维亚米德度假村——新兴美食圣地
“我来这里是为了让人们开心。”
Ben Samänn，所有者、总经理和金毛猎犬的粉丝，买下了维亚米德2010 年。他 27 岁，他有很大的计划。
“瓶子里的混乱”是他的描述 the 想法在他脑海中旋转。 实际上，度假村本身在装修期间有些混乱船屋餐厅和别致的室内游泳池。
还有计划在 1885 original 旁边建造一个新的四星级旅馆。 “大胆与众不同”是维亚米德的座右铭。这不仅仅是一个声明。这个地方去的地方。
Ben 受过瑞士教育的管理风格是聘请创意专家，然后让他们去做。他已经组建了一个相当强大的团队。在一月份的周末逗留期间，我设法结识了一些人。
什么是不是受建设影响的是 FOOD——Viamede 的伟大秘密——在冬季周末在舒适的烛光 Mount Julian 餐厅提供。值得开车。
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Jarrod Craig 是园艺师和农民，负责监督花园、牲畜、小径、圆盘高尔夫球场（他对 Ben 最初反对的想法）和 165 英亩土地上的 45 多个花坛。
Ben 和他的猎犬 Daisy 和 Toby 带领我们进行了一次徒步旅行。
厨师凯文·麦肯纳 (Kevin McKenna) 从多伦多餐厅 (Earth and Taboo) 移民到 Kawarthas。他对当地食材的富有想象力的使用非常巧妙。
在烹饪课上，他解释了纹身：“It signifies 我的“三位一体”：
来自爱尔兰的家庭杂交
刀 - 食物，我的家人之后的第二个爱
吉他——音乐，我的第三爱
Ryan Legault 是与 Kevin 合作的另一个豆荚。他将深厚的历史知识和饮料知识融入到食物和饮料搭配中——尤其是周末的 5 道菜、7 道菜和 9 道菜晚餐。
名副其实的森林盛宴。
早餐很丰盛，lunches substantial 和晚餐是一道菜。
