Alfred là ai? Tôi đang kiểm tra trang web của mình trước khi đến thăm Pittsburgh thì tôi nhận thấy Alfred Cralle xuất hiện trên tìm kiếm của Google trước mặt tôi. "Alfred là ai?", Tôi tự hỏi. Alfred sinh năm 1866 ở Virginia, chuyển đến Pittsburgh, nơi ông trở thành nhà phát minh và doanh nhân sau khi làm công việc bốc vác ở Markell Brothers Drugstore và Charles Hotel, cả hai đều không tồn tại cho đến ngày nay. Mối liên hệ tình cờ với chuyến đi đã lên kế hoạch của tôi thật hấp dẫn.

Theo thông tin trên trang web, Alfred nhận thấy khó khăn như thế nào khi múc kem từ những chiếc bồn được sử dụng để phục vụ khách hàng với sự mới lạ mới được giới thiệu này. Giải pháp sáng chế của ông là “Khuôn và Đĩa Kem” -  scoop với bản lề trượt để tách kem (và các loại thực phẩm khác) ra khỏi muỗng. Thiết bị đầu tiên được làm bằng gỗ. Alfred đã được cấp bằng sáng chế cho ý tưởng này, mặc dù nó chưa bao giờ khiến anh trở nên giàu có.

Tôi cảm thấy Alfred không chỉ là một anh hùng thầm lặng cho phát minh của mình mà còn là một thành viên trong gia đình. Tôi phát hiện ra rằng anh ấy là người Mỹ gốc Phi trong khi tổ tiên của tôi theo dõi nguồn gốc Anglo-Saxon của họ từ nơi định cư lâu dài đầu tiên ở Virginia.

Có khả năng Alfred Cralle đã lấy tên của mình từ những chủ nô có tên là Cralle, mặc dù tôi không có hồ sơ để chứng minh điều đó. Tuy nhiên, tôi hiểu  tại gia đình Cralles đủ giàu có để luân phiên tổ chức tiệc tối với ông bà George và Martha Washington, vì vậy kịch bản đó hoàn toàn có thể xảy ra.

Tôi muốn kỷ niệm Alfred và kem khi ở Pittsburgh bằng cách ghé thăm một hiệu thuốc được bảo tồn (thậm chí từ trận lụt lớn năm 1936) năm 1920 có tênKlavon's Ice Cream Parlourở Strip District. Ở đó, tôi đã gặp Maya Johnson, khi nghe câu chuyện, cô ấy đã tạo dáng trước máy ảnh của mình với màn Split cổ điển và món Sundae giòn tan mà cô ấy đã chuẩn bị cho cảnh quay. Với con người thân thiện và món kem ngon thế này, không có gì lạ khi Pittsburgh nổi tiếng với món chuối chẻ!