CRALLÉ
Seyahat Fotoğrafçısı / Writer
özü kovalamak
info@garycralle.com | Görüntüler ve metin © 2022 Gary Crallé | Tüm hakları Saklıdır
Ürdün, Ontario'da Eğlence, Yemek ve Şarap(Bölüm 1)
büyütmek için tek tıklama photos
Amerikan Seyahat Yazarları Derneği'nin (SATW) Kanada Bölümü üyeleri, hashtag bayrağı altında Ürdün'ün şarap ve meyvelerini gezerek 2 gün geçirdi #neredehellsjordan. İpucu: Niagara Yarımadası, Ontario, Kanada'da.
Yaratıcı geliştirme, bölgede root _ alıyor. Niagara-on-the-Lake'in tanınmış kardeş topluluğunun aksine, Ürdünkapalıgöl ve biraz batı. Samimi, bulaşıcı bir şekilde arkadaş canlısı ve gurur ve özenle güzelce büyüyor.
tüytaşı Twenty Mile Bench appellation'a girişimizdi. Heritage koyun cinsi Southdown ve Suffol-suffolk136. Alt asma yapraklarını yerler (üzümleri değil!), Güneşin meyve üzerindeki işini yapmasına izin verirler. Bu ne kadar mükemmel?
Karı koca şarap üreticileri David Johnson ve Louise Engel bizi kuru riesling ve Kanada meşe (nadir) chardonnay tadımlarıyla karşıladılar. as students at U ile tanıştılar. Guelph, mezun olduktan sonra bir kasap dükkânı işletti, sattı ve adını tavuk tüyleri ve kireçtaşı toprağından alan Featherstone olan 25 dönümlük çiftliği satın aldı. Tabii ki.
Organik felsefelerinin bir parçası olarak,Amadeus, bir Harris şahini, sığırcık sürülerini meyve ziyafetinden caydırmak için. Birçok üzüm bağında kullanılan kuş vuruculardan çok daha sessiz. Sığırcıklar, 19. yüzyılın sonlarında the American Aclimatization Society tarafından Shakespeare'in oyunlarında bahsedilen her kuş türünü getirmek için ABD'ye tanıtıldığından beri milyonlarca büyüdü. Sanat ve tarım ticareti o zamandan beri iyi karışmadı.
Featherstone 'den çok kısa bir sürüş mesafesinde, adını onu kuran Balls kardeşlerin adını taşıyan yoğun bir topluluk olduğu 1800'lerin ortalarından kalma bir avuç buildings._cc781905-5cde-31 -bb3b-136bad5cf58d_A gürleyen değirmen still un üretiyor. In contrast, LEED sertifikalı bir bina, sanat galerilerini ve yeşil mimariyi sergiliyor. Hamt_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d'in İngiliz komutanıyla büyüleyici bir bağlantısı var. kim öldü 1812 Savaşı sırasında bir Amerikan işgali.
Artık son teknoloji olmasa da, LEEDS ziyaretçi merkezi (Enerji ve Çevresel Tasarımda Liderlik yeşil bina sistemi — artık biliyorsunuz!) bağımsız bir ekoya sahiptir Yararlı ama hassas bakteri sistemi. İronik olarak, bu, binaya ağartıcı içeren hiçbir temizleyicinin getirilemeyeceği anlamına gelir; bu, halk sağlığı müfettişine açıklanması gereken bir kavramdır.
Normalde serbest akışlı olan düşmeler, this summer'ın kuraklığından dolayı neredeyse kuruydu.
(Bölüm 2)
Birkaçımız öğle yemeği için 13th Street Winery yolunda kaybolduk. Onu Ste Catherines şehir sınırları içinde sıkışmış bulduk. Tam zamanında vardığımızda elinde tabaklar olan iki kadınla karşılaşmak için kötü şans sürüşü iyiye dönüyor. Ne yapalım? bir resim çekerim
Yemek için olduğunu keşfettikçe daha da iyi oluyorbiz! Restore edilmiş yüzyıla ait çiftlik evinin içinde, dost canlısı ortak sahibi Doug Whitty, bölgenin tarihini, üçüncü nesil aile köklerini ve şaraphaneyi anlatıyor. 13th Street, tüm duyuları harekete geçirmek için çağdaş mimariyi, a ciddi bir fırın plus yerel sanatı kapsar. Güzel.
Bundan sonra delicious knosh'tan sonra seminer şefi/sommelier Corinne Maund tarafından şarap ve peynir eşleştirmesi için dışarı çıkıyoruz, sonra race fırından geçip bekleyen otobüsümüze biniyoruz. Bahçe heykellerini özledim!
Hala parmaklarımızı yalıyoruz, bir sonraki durak Ste şehir merkezindeki Beechwood Donuts. Niagara'nın ilk ve tek %100 vegan donut dükkanının sahibi Taylor Book ile tanıştığımız Catherines. Taylor, mutfağının mevsimlik olarak ortaya çıktığı birkaç the 30 çeşidinin a display arkasında bir çekim için poz veriyor. Şaşırtıcı bir şekilde, aşırı tatlı değiller. A sürekli müşteri akışı onların popülerliğini doğruluyor.
Şarap, peynir ve donut toplamak teknik olarak zor iş sayılmaz, ancak yine de bu geceki kazılarımıza to check ara veriyoruzInn on the Twenty in prim "downtown" Ürdün.
Küçük Jordan'ın yenilenmesini bir rönesans olarak tanımlamak, bir abartı değil. Cave Springs Şaraphanesi ivme kazandırdı. the website'den alıntı yapmak gerekirse, '1920'lerin başında Giuseppe Pennachetti, İtalya'nın Fermo kentindeki memleketinden bir bina inşa etmek için göç etti Niagara'nın Welland Kanalı.' Ev yapımı şarap sonunda, orijinal mahallesi artık köyün lüks bir dönüşümünü demirleyen Cave Springs'e yol açtı.
Handa biraz dinlendikten sonra köy gezintisi için toplanıyoruz.
Valley Jewelers, Village Mews mağazalarının yeni kiracısıdır.
Orijinal Cave Springs mahzenleri, şarap dükkanı ve restoranın altında kalır.
Kenneth Lane Smith tuval üzerine fotoğraf sanatı satıyor.
Ziyaretçiler açık havada yemek yerken, birkaç kısa blok ötede Tarih Kurumu öncü eserleri restore etti.
Şarap üreticisi Rob Power ve şirket başkanı Andrew Howard, Creekside Winery'nin girişinde greet us. Rob, birkaç gün boyunca — "bu endüstride gerekli bir kötülük olan " şişelemekten yoruldu, diyor. Yorgunluğa rağmen, Rob ve Andrew us bizi "perde arkasında" onların likit varlıklarından pay almamız ve Niagara'da şarap yapımına dair daha derin bir anlayış kazanmamız için yönlendiriyor.
Rob bize "Dere kenarı 2004'te popüler oldu" diyor. 2000'den beri şarap üreticisi, büyüyen ağrılar hakkında "tüm iğrenç detayları hatırlıyorum" diye şaka yapıyor. "Nihayetinde, şarap çiftçilik yapıyor ve Ontario'da ısı sınırlayıcı faktör."
İçecekler için teşekkürler Jessica.
Devam ediyor..."Niagara Yarımadası, dünyanın herkese hitap edecek bir şarap destinasyonu olarak ortaya çıkacak."
Şefler Nathan Young ve Adam Hynam-Smith on The Deck'in ilham verici bir barbekü akşam yemeği şöleninde, 13th Street şarap tüccarı Doug Whitty, Rob için yürekten övgü dolu sözler söyledi.
Creekside gibi bazı şarap imalathaneleri bisiklet dostudur ve bu harikadır. Daha uzun mesafeler için tekerleklere ihtiyaç duyan ve tesadüfen avoid yol kenarında alkol ölçer testlerine ihtiyaç duymayan herkes için bir otobüs servisi var. Fourteen of us tarafından büyük boy bir minibüste dolaştıCoventry. Hatta disko ışıkları ve denediğim bir merkez direği bile vardı. Üzgünüm ama video yüklenemedi.
Bölüm 3
Kahvaltı, Sue-Ann'in de evi olan şaraphanede. Yeni yüksek kaliteli fırını kızarmış ekmek, ancak eski fırınıyla çabucak iyileşiyor iki farklı fritata artı ev kızartması, meyve salad,_cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_coffee ve çetemiz için tatma kurulumu. Yakında hiçbir şeyin Sue-Ann'i korkutmadığı belli olur. Eğlenceli hızlı ateş yorumlarından daha hızlı olan tek eylem, 450 ulusal ve uluslararası şarap üreticisi ödülünü ne kadar hızlı kazandığıdır.
Sue-Ann'in evcil hayvanı Bernese 'Brix' şovu Günaydın ile çalıyor! her birimiz için kuyruk sallamak daha az sosyal olan 'Şiraz' bir sandalyenin altından izliyor.
Yanındaki ağabeyinin ailesiyle paylaştığı 104 dönümlük çiftlik, aynı zamanda düğünler ve özel etkinlikler için de bir mekan. Kilitli tuğla ve stone dans pistine (evet!) sahip yarı kalıcı bir çadır, etkinlikle birlikte yalnızca Staff şaraplarının gelmesi şartıyla birlikte gelir. Hepsini almak için hard değil.
Pinot noir and double köpüklü tadım için içeri giriyoruz. Beyazı an olarak tanımlıyor ve "hayatın değişen renkleri için" Irridescence adını verdiği "kolay, leesy, cheesey şarap". Fantezi Çiftlik Kızı, onun markasıdır concept "hepimizin içindekilere" hizmet eder. (diğer
Traktör için sakladığı 'F' kelimeleri t start.)
Bizim için klimayı açtı. Johann Munro ve her husband Ryan, evlerinden tuhaf bir çömlek işi yürütüyor. Her yatak odasının alt katta bir fırını yok_cc781905-5cde-31136bad5-bb3b58d 1221°C / 2230°F sıcaklıkları. Çamur odası ve oturma odaları galeriler ve bodrumda ikinci bir fırın var. Web sitesi fotoğrafları şiirsel bir şekilde gösteriyor zanaat that_cc781905-5cde-3194_dgoesf3 Serbest gezen tavuklar açık havada dolambaçlı, her birinin bir adı var. Gösteriş yapmadan,sçanak çömlek 'modern country havasıyla kesinlikle rahat bir yer.'
Johann'ın büyükannesi çömlek yaptı. Johann, konaklama sektöründeki bir işten çıkarıldıktan sonra hiçbir resmi eğitim almadan işine başladı. "Bir başkası için günde 10 saat çalışabilirsem, bunu kendim için yapabilirim." Yeteneği, benzersiz sonuçlar elde etmek için her bir boya katmanını özenle uyguladığı anında komisyonlarla ödüllendirildi. Bu onun tekniğinin bir parçası haline geldi.
Grant ve Carolyn Westcott, çılgın bir tutku ve sanat duygusuyla şarap yapıyorlar. Şarapları, ailedeki dikkate değer kadınların etkileyici bir soyundan ve Chrysler and_cc781905-5cde-3194-bb3b-136_bad5 gibi names ile çeşitli bağlantılardan dolayı adlandırılmıştır. -3194-bb3b-136bad5cf58d_Yemek alanının üstündeki odadaki posterleri sorun. Şaraphane genç, ancak küçük partilerin dikkatli bakımıyla chardonnay ve pin bir sınıf eylemi olarak kendisine bir isim yapmak.
Our luncheon'a katılan, büyüme vizyonu doğal peyzajı koruyan ve içinde çalışan işletmelere olanak sağlamak olan Lincoln belediye başkanı Sandra Easton'du.
"Burası gerçekten özel bir yer. Yatak odası topluluğu olarak bilinmek istemiyoruz ama kesinlikle tarımla baş başayız."
Victoria Westcott, iç işleyişin bir turunu veriyor.
Şarap üreticisi Arthur Harter, berraklık ve classic elegance ile şaraplar için çabalıyor.
Bu hikayeyi bir meyve pazarını ziyaret ederek kapatmak uygun görünüyor çünkü Niagara Yarımadası'nın mikro iklimi, ürününü Kanada'da ünlü kıldı. Piyasa güçleri, konutlar, iklim ve her zamankinden daha önemli olan bağların yerini artık üzüm bağları alıyor.terör. Ve henüz meyve yetiştiricileri gibi Kowalik ailesi sürekli bir tarım gücüdür. The Koccwalik'ler gururla Modaya uygun yol: Minimum spreylerle mümkün olduğunca doğal. 60 yılı aşkın süredir yaptıkları bu something ve four generations.
Grubumuzun geri kalanı mağazada alışveriş yaparken ben sohbet ediyordum. Aniden gitmek zorunda kaldık. Şeftali dondurmamı yalıyorum (yalan yok -en şeftaliŞimdiye kadar yaşadım) ve yaralarım, organizatörümüz Doug, otobüse binmem için bana bağırdı, "Gitmeliyim!" dedim. ve Ürdün ve çevresinde zevkli ve pleasant 2 güne veda edin.
Ürdün Ahırları