КРАЛЛЕ
Туристический фотограф / писатель
погоня за сущностью
яnfo@garycralle.com | Изображения и текст © 2022 Гэри Кралле | Все права защищены
Восток Торонто Eats
Когда-то не так давно еда вТоронтобыло просто слово из 4 букв. За исключением короткого периода в 1980-х, ничего особенного. А до этого ТО называли Хогтауном не из-за какой-то изысканной кухни, а скорее из-за его множества скотных дворов, ароматы которых доносились по ветру т.е. на восток над городом. Что привело меня к этому story.
Районы в центре Истсайда Ривердейл, Лесливилль и Корктаун — последний получил свое название от распространения пивоварен и бедных ирландских рабочих-иммигрантов в 19 веке — преображаются до неузнаваемости.
Крупных пивоварен давно уже нет, а миллениалы, живущие во всех многоквартирных домах и кондоминиумах, которые появляются как грибы после дождя, бедны ипотечными кредитами. Но у них все еще есть деньги, чтобы питать множество новых интересных баров и ресторанов.
Специалист гастрономического тура по окрестностям Кулинарное приключение Co. недавно guide 5 писатели-путешественники — пятерка гурманов? — в ознакомительном туре по этим районам с их hopping scene de kitchen.
****
Первым былБродвью Отельна северо-западном углу улиц Бродвью и Квин. Здание 1891 года в стиле романского возрождения превратилось из банка в экзотических танцоров и в повседневную моду. От вестибюля до видов на крышу, копченого лосося и салата из огурцов, он остается достопримечательностью.
****
Идя на запад по улице Квин, мимо оригинального здания Canadian Tire Corp. из красного кирпича на углу улицы Гамильтон, мы поворачиваем направо вдоль улицы Кэрролл, через парк Джоэл Уикс со статуей желудевой зависти для белокТорговцы зеленым кофена улице Матильды
****
Внутри того места, которое, очевидно, является местом сбора сообщества, Миган Тибо дает нам энергичную демонстрацию и объясняет, из чего делается хороший кофе и почему он важен для планеты. Впечатляющий. И кофеявляетсяхороший.
****
Прогуливаясь на запад вдоль Королевы, через реку Дон через мост Ривердейл и мимо Общества защиты животных с его фресками, мы подходим кДоминион Паб и Кухня, когда-то место самого большого пивоваренного завода наций, а теперь любезный гастро-паб.
****
Нас ждут стаканы Henderson's Best Bitter (но он гладкий) и сидр Brickworks 1904, сделанный из яблок Онтарио и названный в честь огня, который превратил wood Toronto в пепел, который led здания из красного кирпича, возвышающиеся над центром города. Наши напитки сопровождают гигантский крендель и картофельная картошка.
****
Зигзаг по нескольким улицам, в том числе по одной с крошечным домом стоимостью более 750 000 долларов — этоявляетсяТоронто, знаете ли — затем, шатаясь, пробираясь через парк UnderPass под скоростной автомагистралью QEW, мы направляемся к месту пересечения Фронт-стрит и Бэйвью-авеню и заканчиваемся в Канарском районе.
****
Почему канарейка? Он назван в честь старого ресторана Canary, который сохранился, но has к сожалению, потерял фирменную неоновую вывеску. Ну что ж, мы здесь, чтобы проверитьновыйстоловая: Сук Табуле, an upscale Ближневосточный ресторан.
****
Проходя мимо какой-нибудь фотогеничной уличной скульптуры, мы заходим внутрь Souk Tabule. Наша компания Culinary Adventure Co. hosts, владелец и «Большой сыр» Кевин Дурки (слева) и городской менеджер Лео Монсель (справа) льют нам воду.
****
Приносят еду, и мы все согласны с тем, что она великолепна. Шеф-повар Рони Гораичи и его жена Диана Сидерис открыли 4 ресторана по всему городу, привнеся нотку ливанского класса в TO.
****
Десерт вРозель Десертына Кинг-стрит к востоку от парламента. Взяв страницу от Эми РозенТоронто Кукс, я копирую фотографию предприимчивых мужа и жены и помешанных на французской выпечке owners Брюса Ли и Стефани Дуонг, которых нет рядом со мной._cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_
****
Конечная остановка дняКлюни Бистро и БуланжеривИсторический район винокурни. Канадское отделение туристической организации SATW дополняет свои ежемесячные встречи закусками и винами Онтарио.
****
Премию Phoenix Award от SATW за выдающееся сохранение и развитие округа получит Мэтью Розенблатт , который был краеугольным камнем проекта. У Мэтью и его партнеров было видение и сила духа, чтобы развивать объект наследия Gooderham & Worts, сохраняя при этом его целостность вплоть до мельчайших деталей. Сегодня это одна из главных туристических достопримечательностей Торонто.
****
Район стал популярным местом ночной жизни города. К 21:00 светская жизнь обычно идет полным ходом.
