CRALLÉ
Fotograf podróży / Writer
w pogoni za esencją
info@garycralle.com | Zdjęcia i tekst © 2022 Gary Crallé | Wszelkie prawa zastrzeżone
Denver Beer Trail — Suds in the Sky
John Denver miał rację, śpiewając „Rocky Mountain High”. Miasto Denver,Koloradosiedzi na płaskowyżu jedną milę nad poziomem morza. Może to wpływać na kubki smakowe, ale nie spowalnia w zauważalny sposób spożycia piwa. Wręcz przeciwnie, rzemieślnicza scena browarnicza w Denver skacze, że tak powiem, od połowy lat 90-tych, kiedy to rozpoczęła niezwykłą trajektorię w górę.
Statystyki wskazują, że Kolorado jest domem dla ponad 10% wszystkich browarów rzemieślniczych w USA. Przy zaledwie 2% populacji kraju jest albo poważne parowanie, albo mieszkańcy Kolorado lubią swoje piwo. Nawet Rockies Stadium ma swój własny browar w prawym polu, zwany Sand Lot. To lokalna baza klientów, podczas gdy większość małych browarów zarabia na życie dzięki sprzedaży bez recepty.
TIVOLI
Tonie ma nic lepszego niż browar, którego partnerem był człowiek o imieniu Good — John (Johann) Good, niemiecki imigrant, który przybył z gorączką złota w 1859 roku. pierwotne kwartały w 2015 r.
Miedziane czajniki warte fortunę i drugi generator klimatyzacji zbudowany przez George'a Westinghouse'a i Nikolę Teslę, zainstalowany w 1890 roku, są częścią oryginalnych akcesoriów, mieszając się z najnowocześniejszym sprzętem.
KPINA
„Przyjrzeliśmy się niemieckim prawom czystości i nie zgodziliśmy się z nimi wszystkimi”. Jason „Woody” Woody, asystent piwowara, wyjaśniał filozofię Mockery'ego. Właściciel małego browaru Zach Rubin zebrał zuchwałą ekipę miłośników piwa, którzy podążają za swoimi kubkami smakowymi zamiast za książkami, aby warzyć odważne piwa, które lubią.
Browar może wyglądać jak designerski garaż dla ciężarówek, ale nie daj się zwieść. Wewnątrz jest kilka poważnych rzeczy. Sączyliśmy i siorbaliśmy kilka próbek przy stołach piknikowych na podwórku. Niektóre mi się podobały, niektóre nie, ale podziwiałam jakość, różnorodność i finezję całej tej piany.
Seria etykiet artystycznych Great Divide odzwierciedla nie tylko różnorodność piw, ale także uznanie browaru dla krajobrazu i lokalnych talentów — styl życia w Kolorado polegający na poważnym opiece na luzie. Biuletyn Yeti Mafia utrzymuje również klientów w kontakcie z „shenaniganami” browaru.
Roszczenie browaru do sławy to starzenie się w beczkach. W rzeczywistości drewniane beczki nadają jednemu zakątkowi magazynu (byłej mleczarni) wygląd winnicy bardziej niż browaru. W dzisiejszych czasach w całej branży terminologia opisowa prowadzi od podniebienia, tak jak w przypadku Heyday Light IPA „zaspokojenie nowoczesnych gustów z lekkimi, tropikalnymi nutami.”
Zapomnij o przesiąkniętych piwem dywanach z przeszłości. W ramach społeczności browary stały się miejscami rodzinnymi. GD's Tap Room Giving Program, na przykład, przekazuje pieniądze z powrotem lokalnym organizacjom non-profit. „Ludzie przychodzą tu, aby założyć rodziny i przeżywać przygody”. Piwo się kwalifikuje.
Denver jest domem dla zdumiewających 119 browarów — więcej niż wystarczająco dużo fantazji dla każdego kto lubi jeden z najstarszych napojów na Ziemi, nawet gdy jest wysoko.
