CRALLÉ
Fotograf podróży / Writer
w pogoni za esencją
info@garycralle.com | Zdjęcia i tekst © 2022 Gary Crallé | Wszelkie prawa zastrzeżone
Toronto East Eats
Dawno, dawno temu, nie tak dawno jedzenie wTorontobyło tylko czteroliterowym słowem. Z wyjątkiem krótkiego okresu w latach 80-tych, nic specjalnego. A wcześniej TO nazywało się „hogtown” nie z powodu dobrej kuchni, ale raczej dla to wiele magazynów, których aromaty unosiły się z wiatrem tj. na wschód nad miastem. Co mnie do tego prowadzi story.
Dzielnice śródmieścia Eastside Riverdale, Leslieville i Corktown – te ostatnie zasłużyły na swoją nazwę dzięki proliferacji browarów i biednych irlandzkich imigrantów zarobkowych w XIX wieku – są przekształcane nie do poznania.
Wielkie browary już dawno zniknęły, a millenialsi, którzy mieszkają we wszystkich renos i mieszkaniach wyrastających jak grzyby po deszczu, są biedni na kredyt hipoteczny. Ale nadal mają pieniądze na zaopatrzenie wielu ekscytujących nowych barów i restauracji.
Specjalista ds. wycieczek kulinarnych po okolicy Kulinarna przygoda Co. niedawno guide 5 pisarzy podróżniczych — Piątka smakoszy? — na wycieczkę próbną po tych dzielnicach z ich hopping scene de cuisine.
****
Najpierw byłHotel Broadviewna północno-zachodnim rogu Broadview i Queen. Budynek w stylu odrodzenia romańskiego z 1891 r. przeszedł od banku przez egzotycznych tancerzy po swobodny luz. Od holu, przez widoki na dach, po wędzonego łososia i sałatkę z ogórków, pozostaje punktem orientacyjnym.
****
Idąc na zachód wzdłuż Queen, mijając oryginalny budynek Canadian Tire Corp. z czerwonej cegły na rogu Hamilton St, skręcamy w prawo wzdłuż Carroll St., przez park Joel Weeks z pomnikiem zazdrości dla wiewiórek.Kupcy zielonej kawyna ul. Matyldy
****
W środku, który jest oczywiście miejscem spotkań społeczności, Meaghan Thibeault daje nam energetyczne demo i wyjaśnia, co sprawia, że dobra kawa i dlaczego ma to znaczenie dla planety. Imponujący. A kawajestDobry.
****
Spacerując na zachód wzdłuż Queen, przez rzekę Don przez most Riverdale i mijając Humane Society z jego malowidłami ściennymi, dochodzimy doPub i kuchnia Dominion, niegdyś siedziba największego browaru narodów, a obecnie sympatycznego pubu gastronomicznego.
****
Czekają na nas szklanki Henderson's Best Bitter (ale jest gładkie) i Cydr Brickworks 1904 wyprodukowany z jabłek Ontario i nazwany na cześć pożaru, który zamienił się w drewno Toronto w popiół, który_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d budynki z czerwonej cegły, które dominują w centrum miasta. Do naszych drinków dołącza gigantyczny precel i taterki.
****
Zygzakiem kilka ulic, w tym jedna z malutkim domkiem o wartości 750 000 USD – tojestToronto, wiesz — thetter-trolling przez UnderPass Park pod autostradą QEW, kierujemy się do miejsca, gdzie spotykają się Front St. i Bayview Avenue i kończą się w dzielnicy kanaryjskiej.
****
Dlaczego Kanaryjskie? Jego nazwa pochodzi od starej restauracji kanaryjskiej, która pozostała, ale niestety straciła swój charakterystyczny neon. No cóż, jesteśmy tutaj, aby sprawdzićNowyrestauracja: Tablica suku, an ekskluzywna restauracja bliskowschodnia.
****
Mijając fotogeniczną rzeźbę uliczną na świeżym powietrzu, wchodzimy do Souk Tabule. Nasza Kulinarna Przygoda Co. hosts, właściciel i „Big Cheese” Kevin Durkee (L) i City Manager Leo Moncel (R) nalewają nam wodę.
****
Jedzenie jest dostarczane i wszyscy zgadzamy się, że jest wspaniałe. Chef Rony Goraichy i jego żona Diana Sideris otworzyli teraz 4 restauracje w mieście, przynosząc odrobinę libańskiej klasy do TO.
****
Deser jest wDesery Rosellena King St. na wschód od Parlamentu. Biorąc stronę od Amy RosenKucharze z Toronto, kopiuję zdjęcie przedsiębiorczego męża i żony oraz mad-about-French-Pastry owners Bruce Lee i Stephanie Duong, których nie ma, kiedy jestem._cc781905-5c -3194-bb3b-136bad5cf58d_
****
Ostatni przystanek na ten dzień toCluny Bistro i BoulangeriewHistoryczna dzielnica gorzelni. Kanadyjski oddział organizacji turystycznej SATW łączy swoje comiesięczne spotkanie z przekąskami i winami Ontario.
****
Obecny, który otrzymał nagrodę SATW Phoenix Award za wybitne zachowanie i rozwój Dystryktu, jest Mathew Rosenblatt , który był kamieniem węgielnym projektu. Mathew i jego partnerzy mieli wizję i hart ducha, aby rozwijać dziedzictwo Gooderham & Worts przy jednoczesnym zachowaniu jego integrity w najdrobniejszych szczegółach. Dziś jest to jedna z charakterystycznych atrakcji turystycznych Toronto.
****
Dzielnica stała się gorącym miejscem nocnego życia miasta. O 21:00 scena społeczna jest zwykle w toku.
