CRALLÉ
Reisefotograf / Writer
jager essensen
Jegnfo@garycralle.com | Bilder og tekst © 2022 Gary Crallé | Alle rettigheter forbeholdt
Moro, mat og vin i Jordan, Ontario(Del 1)
enkeltklikk photos for å forstørre
Canadian Chapter-medlemmer av Society of American Travel Writers (SATW) brukte 2 dager på å turnere den vin- og frukt produserende regionen i Jordan under hashtag-banneret#wherethehellsjordan. Hint: det er på Niagara-halvøya, Ontario, Canada.
Kreativ utvikling tar root i regionen. I motsetning til det velkjente søstersamfunnet Niagara-on-the-Lake, er Jordanavinnsjøen og litt vestover. Det er intimt, smittsomt vennlig og vokser fint med stolthet og omsorg.
Featherstone was our introduction to Twenty Mile Bench appellation. Heritage breed Southdown and Suffolk sheep are the lawn mowers. De spiser de nedre vinbladene (men ikke druene!), slik at solen kan gjøre sitt arbeid på frukten. Hvor perfekt er det?
Mann og kone vinmakere David Johnson og Louise Engel møtte oss med smaksprøver av tørr riesling og kanadisk eik (en sjeldenhet) chardonnay. De møtte as students at U. of Guelph, drev en slakterbutikk etter endt utdanning, solgte den og kjøpte den 25 mål store gården som har blitt Featherstone - oppkalt etter kyllingfjær og kalksteinsjord. Selvfølgelig.
Som en del av deres organiske filosofi, ansetter deAmadeus, en Harris-hauk, for å motvirke svermer av stær fra å kose seg med frukten. Mye roligere enn fuglesangene som brukes i mange vingårder. Stær har vokst med millioner siden de ble introdusert i USA av the American Acclimatization Society på slutten av 1800-tallet_cc781905-5cde-3194-bb3b-186_5c nevnte arter i Shakespes' fugler. Kunst og landbrukshandel har ikke blandet seg godt siden.
En veldig kort kjøretur fra Featherstone er en håndfull buildings fra midten av 1800-tallet, da dette ble navnet på bussen Brothers_59, etter at dette ble kalt 4c1cc. -bb3b-136bad5cf58d_En rumlende mølle produserer fortsatt mel. In contrast, en LEED-sertifisert bygning viser frem kunstgallerier og grønn arkitektur. the hamlet-58b-fasc-cde-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_The hamlet-31cc79n-fascier-19031905-5cd-3194-bb3b-136bad5cf58d_19031905-19031905-1905-58b-1903-58b-1903-58b-1905-5b-1905-4 som døde stopping en amerikansk invasjon under krigen i 1812.
Selv om det ikke lenger er toppmoderne, har LEEDS-besøkssenteret (Leadership in Energy and Environmental Design grønt byggesystem — nå vet du det!)_cc781905-5cde-3194-bb3b-1586_bad5chadeco system av nyttige, men delikate bakterier. Ironisk nok betyr dette at ingen rensemidler med blekemiddel kan bringes inn i bygningen, et konsept som måtte forklares for folkehelseinspektøren.
Fossene, normalt frittflytende, var nesten beintørre etter denne sommerens tørke.
(del 2)
Et par av oss går seg vill på vei til 13th Street Winery for lunsj. Vi finner det tucked inside the city limits. Uflaks kjøring blir bra da vi ankommer akkurat i tide til å møte to kvinner som bærer tallerkener med mat. Hva å gjøre? Jeg tar et bilde.
Det blir enda bedre ettersom jeg finner maten er foross! Inne i det restaurerte gårdshuset fra århundret beskriver den kjærlige medeieren Doug Whitty historien til regionen, sin tredje generasjons familierøtter og vingården. For å stimulere alle sansene, omfatter 13th Street moderne arkitektur, et seriøst bakeri plus local art. Hyggelig.
Etter det delicious knosh stikker vi utenfor for en vin- og osteparing av seminarkokk/sommelier Corinne Maund, deretter race_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad_5cf58 gjennom bussen vår og ventetiden vår. Jeg savnet hageskulpturene!
Fortsatt slikker fingrene våre, neste stopp er Beechwood Donuts i sentrum av Ste. Catherines hvor vi møter Taylor Book, eieren av Niagaras første og eneste 100% veganske smultringbutikk. Taylor poserer for et skudd bak a display av noen få av 30-variantene hennes kjøkken viser seg på sesongbasert basis. Overraskende nok er de ikke altfor søte. A kontinuerlig strøm av kunder bekrefter deres popularitet.
Å løfte vin, ost og smultringer kvalifiserer teknisk sett ikke som hardt arbeid, men vi tar en pause uansett for å check_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58sd_into the nightInn on the Twenty in prim "downtown" Jordan._cc781905-5cde-3194-6bad_bb3b-153
Det er ingen overdrivelse å beskrive fornyelsen av lille Jordan som en renessanse. Cave Springs Winery ga drivkraften. For å sitere fra the website, 'i den tidlige bruken av Pennmoaches hjemsted i Italia i 1920's hjemby, Pennmotti-bygningen, til hans hjemsted i Italia. Niagaras Welland-kanal.' Hjemmelaget vin førte til slutt til Cave Springs, hvis originale kvartaler nå forankrer en upscale transformasjon av landsbyen.
Etter en oppfriskning på vertshuset samles vi til en landsbyvandring.
Valley Jewellers er en ny leietaker i Village Mews-butikkene.
Originale Cave Springs-kjellere forblir under vinbutikken og restauranten.
Kenneth Lane Smith selger fotokunst på lerret.
Besøkende spiser utendørs mens Historical Society noen få kvartaler unna har restaurert pionergjenstander.
Vinmaker Rob Power og selskapets president Andrew Howard greet us ved inngangen til Creekside Winery. Rob er utslitt etter flere dager med tapping — "et nødvendig onde i denne industrien", sier han. Til tross for tretthet, lar Rob og Andrew usher oss "bak kulissene" for å ta del i deres likvide eiendeler og få en dypere forståelse av vinproduksjon i Niagara.
"Creeksside ble populær i 2004", forteller Rob. Han har vært vinprodusent siden 2000, "så jeg husker alle de slemme detaljene" spøker han om voksesmerter. "Til syvende og sist er vin oppdrett og i Ontario er varme den begrensende faktoren."
Takk for skjenkene, Jessica.
Fortsetter ... "Niagara-halvøya kommer til å dukke opp som en vindestinasjon i verden som vil appellere til alle."
Under en inspirert fest med en BBQ-middag av kokkene Nathan Young og Adam Hynam-Smith on The Deck, hadde_cc781905-5cde-3194-bb3b-1394-bb3b-136bad5cf58d_Adam Hynam-Smith på The Deck, _cc781905-5cde-3194-bb3b-136bader Street, _cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad_5cf.
Noen vinprodusenter, som Creekside, er sykkelvennlige, noe som er flott. For alle som trenger hjul for lengre avstander og som ikke tilfeldigvis unngår alkometerprøver ved veikanten, finnes det et busstilbud. Fourteen of us ble skurret rundt i en oversize minivan avCoventry. Den hadde til og med discolys og en midtstang som jeg prøvde ut. Beklager, men videoen ble ikke lastet opp.
Del 3
Frokost er på vingården som tilfeldigvis også er Sue-Anns hjem. Den nye high-end ovnen hennes er toast, men hun kommer seg raskt tilbake med den gamle ovnen for å piske opp to forskjellige fritatas pluss frites, fruit_cc781905-5cde-3194-bb3b-15_cc7bad5c9ad-4c9ad-4c9ad-15_cc7bad5c9ad-9ad, bb3b-136bad5cf58d_kaffe og smakeoppsett for gjengen vår. Det er snart tydelig at ingenting skremmer Sue-Ann. Den eneste handlingen som er raskere enn hennes underholdende, raske kommentarer er hvor raskt hun har vunnet rundt 450 nasjonale og internasjonale vinprodusentpriser.
Sue-Anns kjæledyr Bernese 'Brix' stjeler showet med en god morgen! hale logre for hver av oss mens mindre omgjengelige 'Shiraz' ser på fra under en stol.
Den 104 mål store gården som hun deler med brorens familie ved siden av er også et sted for bryllup og spesielle begivenheter. Et semi-permanent telt med sammenlåsende murstein og stone dansegulv (ja!) kommer med betingelsen om at only_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad_Staff vin kommer med begivenhet. Ikke alt det vanskelig å ta.
Vi beveger oss inn for en pinot noir og dobbel glitrende smaking. Den hvite hun beskriver som en "enkel, lesy, cheesey vin" som hun kalte Irridescence "for livets skiftende farger." Fancy Farm Girl er hennes brand concept catering "til det som er i oss alle". (Den andre
'F'-ord hun reserverer for traktoren når den ikke start.)
Hun skrudde på AC for oss. Johann Munro og her husband Ryan driver en funky keramikkvirksomhet fra hjemmet deres. Ikke alle soverom har en ovn under 50_cc58-5bd-50-3cd-50-3cd-3cd-50-3cd-3cd-50-3cd-3cd-3cd-1cb-3cd-1cb-3cd-3cd-3cd-50-3cd-1cb-50-3cd-1cb-50-3cd-50-3cd temperaturer på 1221°C / 2230°F. Slamrommet og oppholdsrommene er gallerier, og det er en annen ovn i kjelleren. Nettstedsbilder poetisk show_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf3d58d_5cf3d58d_5cf3d3d1cf3d3d5cf3d3d1cf3d3d1cf3d3d1cf3d3d_5cf3d3d_5cf3d3d_5cf3d3d_5cf3d3d_5b-5cf58d_5b-5cf58d_5cf58d Frittgående kyllinger snirkler seg utendørs, hver har et navn. Uten forstillelse,shed keramikker definitivt et komfortabelt sted med 'en moderne countrystemning.'
Johanns bestemor laget keramikk. Uten formell opplæring startet Johann sin virksomhet etter å ha blitt permittert fra en jobb i gjestfrihetsbransjen. "Hvis jeg kan jobbe 10 timer om dagen for noen andre, kan jeg gjøre det for meg selv." Talentet hennes ble belønnet med umiddelbare provisjoner som hun møysommelig brukte hvert lag med maling for for hånd. Det har blitt del av teknikken hennes.
Grant og Carolyn Westcott lager viner med en vanvittig lidenskap og en sans for kunstnerskap. Their wines are named for an impressive lineage of remarkable women in the family and various connections with names such as Chrysler and Amelia Earhart;_cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_spør om plakatene i rommet over spiseområdet. Vineriet er ungt, men med forsiktig pleie av små batch_cc781905-936de pinnbad5cf58d_c781905-936cd31905-936cd_31905-4c6cd_31905-4c6cd_31905-936cd_1000bd_5bcf5cd1cdf_31bcf5cd_10000000 skaper seg et navn som en klassehandling.
Sandra Easton, ordfører i byen Lincoln, var med på our luncheon, hvis visjon for vekst er å gjøre det mulig for virksomheter som beskytter og arbeider innenfor det naturlige landskapet.
"Dette er et veldig spesielt sted. Vi ønsker ikke å bli kjent som et soveromssamfunn, men vi er absolutt i seng med landbruket."
Victoria Westcott gir en omvisning i det indre arbeidet.
Vinmaker Arthur Harter streber etter viner med klarhet og classic elegance.
Det virker passende å avslutte denne historien med et besøk på et fruktmarked fordi Niagara-halvøyas mikroklima har gjort produktene kjent over hele Canada. Vingårder erstatter nå frukthager, drevet av markedskrefter, boliger, klima og alltid viktigterroir. And yet fruit growers like the Kowalik family are a continuing agricultural force. The Kowaliks proudly cultivate excellence the old -moden måte: så naturlig som mulig med minimum spray. It's noe de har gjort i over 60 år og four generations._cc781931-f5c781905-5c781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_generations._cc781931-94c581905-9b51931-9b51931-9b51931-90000000
Jeg hadde pratet mens resten av gruppen vår handlet i butikken. Plutselig måtte vi gå. Slikker ferskenisen min (ingen løgn - denferskenesteJeg noen gang har hatt) og sårene mine da Doug, arrangøren vår, ropte til meg at jeg skulle gå på bussen, sa jeg "må gå!" og ta farvel med smakfulle og pleasant 2 dager i og rundt Jordan.
Jordan Mews