CRALLÉ
Reisfotograaf / Writer
achter de essentie aan
info@garycralle.com | Afbeeldingen & tekst © 2022 Gary Crallé | Alle rechten voorbehouden
Toronto Oost Eats
Er was eens niet zo lang geleden eten inTorontowas gewoon een woord van 4 letters. Behalve een korte periode in de jaren '80, niets bijzonders. En daarvoor heette TO hogtown, niet vanwege de goede keuken, maar eerder vanwege zijn vele veefokkerijen waarvan de aroma's met de wind mee zweefden d.w.z. oostwaarts over de stad. Dat brengt me bij dit story.
Downtown Eastside-wijken Riverdale, Leslieville en Corktown - de laatste dankt zijn naam aan de snelle verspreiding van brouwerijen en arme Ierse immigrantenarbeiders in de 19e eeuw - worden onherkenbaar getransformeerd.
De grote brouwerijen zijn allang verdwenen en de millennials die in alle reno's en appartementen wonen die als paddenstoelen uit de grond schieten, zijn hypotheekarm. Maar ze hebben nog steeds geld om tal van opwindende nieuwe bars en restaurants van brandstof te voorzien.
Buurt food tour specialist Culinary Adventure Co. recent begeleide 5 reisschrijvers - de Foodie Five? — op een proeverij van deze buurten met hun hopping scene de cuisine.
****
Als eerste was deBroadview Hotelop de NW-hoek van Broadview en Queen. Het gebouw uit 1891 in neoromaanse stijl is gegaan van bank tot exotische danseressen tot casual cool. Van de lobby tot uitzicht op de daken tot gerookte zalm en komkommersalade, het blijft een herkenningspunt.
****
We lopen westwaarts langs Queen, langs het originele rode bakstenen gebouw van Canadian Tire Corp. op de hoek van Hamilton St, we slaan rechtsaf langs Carroll St., door Joel Weeks Park met zijn eikel-afgunststandbeeld voor eekhoorns omVerkopers van groene koffieop Mathilde St.
****
Binnen wat duidelijk een ontmoetingsplek voor de gemeenschap is, geeft Meaghan Thibeault ons een energieke demo en uitleg over wat goede koffie maakt en waarom het belangrijk is voor de planeet. Indrukwekkend. En de koffieisgoed.
****
Als we langs Queen naar het westen slenteren, over de Don River via de Riverdale Bridge en langs de Humane Society met zijn muurschilderingen, komen we bijDominion Pub en keuken, ooit de locatie van de grootste brouwerij van het land en nu een gemoedelijke gastro-pub.
****
Op ons wachten bekers van Henderson's Best Bitter (maar het is glad) en Brickworks 1904 Cider gemaakt van Ontario-appels en genoemd naar het vuur dat houten Toronto tot as veranderde die_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf de rode bakstenen gebouwen die de stadskern domineren. Een gigantische krakeling en aardappelkoekjes vergezellen onze drankjes.
****
Zigzaggend door een paar straten, waaronder een met een klein huis van $ 750.000 + - ditisToronto, je weet wel - dan wankelend door UnderPass Park onder de QEW-snelweg, banen we ons een weg naar waar Front St. en Bayview Ave. samenkomen en eindigen in het Canarische district.
****
Waarom kanarie? Het is vernoemd naar het oude Canarische restaurant dat er nog is, maar heeft helaas zijn kenmerkende neonreclame verloren. Ach ja, we zijn hier om eennieuweeetcafe: Souk-tabel, an upscale Midden-Oosterse restaurant.
****
We passeren een fotogeniek straatbeeld in de buitenlucht en stappen Souk Tabule binnen. Onze Culinary Adventure Co. hosts, eigenaar en "Big Cheese" Kevin Durkee (L) en City Manager Leo Moncel (R) gieten water voor ons.
****
Het eten arriveert en we zijn het er allemaal over eens dat het fantastisch is. Chef Rony Goraichy en zijn vrouw Diana Sideris hebben nu 4 restaurants in de stad geopend, waardoor een vleugje Libanese klasse naar TO komt.
****
Het dessert is bijRoselle-dessertsop King St. net ten oosten van het Parlement. Een pagina nemen van Amy Rosen'sToronto Cooks, ik kopieer een foto van ondernemende man en vrouw en gek op-Frans gebak owners Bruce Lee en Stephanie Duong die er niet zijn als ik er ben.decc781905-5 -3194-bb3b-136bad5cf58d_
****
Laatste stop voor vandaag isCluny Bistro & Boulangeriein deHistorische wijk van de distilleerderij. De Canadese afdeling van SATW, een reisorganisatie, koppelt haar maandelijkse bijeenkomst aan hors d'oeuvres en Ontario-wijnen.
****
Mathew Rosenblatt die de hoeksteen van het project was, is aanwezig om de SATW's Phoenix Award te ontvangen voor uitstekend behoud en ontwikkeling van het district. Mathew en zijn partners hadden de visie en vastberadenheid om de erfgoedsite van Gooderham & Worts te ontwikkelen met behoud van zijn integriteit tot in het kleinste detail. Tegenwoordig is het een van de kenmerkende toeristische attracties van Toronto.
****
De wijk is een hotspot geworden voor het nachtleven in de stad. Tegen 21:00 uur is de sociale scene meestal goed op gang.
