CRALLÉ
Reisfotograaf / Writer
achter de essentie aan
info@garycralle.com | Afbeeldingen & tekst © 2022 Gary Crallé | Alle rechten voorbehouden
Plezier, eten en wijn in Jordan, Ontario(Deel 1)
enkele klik photos om te vergroten
Canadian Chapter-leden van de Society of American Travel Writers (SATW) brachten 2 dagen door met het verkennen van de wijn- en fruitregio Jordanië onder de hashtag-banner#wherethehellsjordan. Hint: het is op het Niagara-schiereiland, Ontario, Canada.
Creatieve ontwikkeling neemt root in de regio. In tegenstelling tot de bekende zustergemeenschap van Niagara-on-the-Lake, is Jordaniëuithet meer en iets naar het westen. Het is intiem, besmettelijk vriendelijk en groeit goed met trots en zorg.
Featherstone was onze introductie tot Twenty Mile Bench appellation. Heritage breed Southdown_decc3194- 5cf58d_Bench appellation._cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58dc-136bad5cf58d_Heritage breed Southdown_decc3194-5 Ze eten de onderste wijnbladeren (maar niet de druiven!), waardoor de zon zijn werk kan doen op de vrucht. Hoe perfect is dat?
Man en vrouw wijnmakers David Johnson en Louise Engel begroetten ons met proeverijen van droge riesling en Canadese eiken (een zeldzaamheid) chardonnay. Ze ontmoetten elkaar als students op U. uit Guelph, runde na zijn afstuderen een slagerij, verkocht het en kocht de 25 hectare grote boerderij die Featherstone is geworden - genoemd naar kippenveren en de kalksteengrond. Natuurlijk.
Als onderdeel van hun organische filosofie gebruiken zeAmadeus, een Harris-havik, om zwermen spreeuwen te ontmoedigen om van het fruit te smullen. Veel stiller dan de vogelknallers die in veel wijngaarden worden gebruikt. Spreeuwen zijn met miljoenen gegroeid sinds ze in de VS werden geïntroduceerd door de American Acclimatization Society in de late 19e eeuw om alle vogelsoorten die in de toneelstukken van Shakespeare worden genoemd, te brengen. Sindsdien gaan kunst en agro-commerce niet goed samen.
Een zeer korte rit van Featherstone is een handvol buildings uit het midden van de 19e eeuw, toen dit een drukke gemeenschap was, vernoemd naar de gebroeders Balls die het hebben opgericht._cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_A rommelmolen produceert nog steeds meel. In contrast, toont een LEED-gecertificeerd gebouw kunstgalerijen en groene architectuur. The hamlet has B arock die stierf stoppend een Amerikaanse invasie tijdens de oorlog van 1812.
Hoewel het LEEDS-bezoekerscentrum (Leiderschap in energie- en milieuontwerp groen bouwsysteem niet langer state-of-the-art is - nu weet je het!) heeft een op zichzelf systeem van nuttige maar delicate bacteriën. Ironisch genoeg betekent dit dat er geen reinigingsmiddelen met bleekmiddel in het gebouw mogen worden gebracht, een concept dat moest worden uitgelegd aan de inspecteur van volksgezondheid.
De watervallen, normaal vrij stromend, waren bijna kurkdroog door de droogte van deze zomer.
(Deel 2)
Een paar van ons verdwalen op weg naar 13th Street Winery voor de lunch. We vinden het verscholen binnen de stadsgrenzen van Ste Catherines. Pech met het rijden wordt goed als we net op tijd aankomen om twee vrouwen te ontmoeten die borden met eten dragen. Wat moeten we doen? Ik maak een foto.
Het wordt nog beter als ik vind dat het eten voor is?ons! In de gerestaureerde eeuwse boerderij beschrijft de minzame mede-eigenaar Doug Whitty de geschiedenis van de regio, zijn familiewortels van de derde generatie en de wijnmakerij. Om alle zintuigen te prikkelen, omvat 13th Street hedendaagse architectuur, a serious bakkerij plus lokale kunst van binnen en van buiten. Mooi hoor.
Daarna delicious knosh gaan we naar buiten voor een wijn- en kaasarrangement door seminarchef/sommelier Corinne Maund, en racen door de bakkerij en op onze wachtende bus. Ik heb de tuinbeelden gemist!
We likken nog steeds onze vingers, de volgende stop is Beechwood Donuts in het centrum van Ste. Catherines waar we Taylor Book ontmoeten, de eigenaar van Niagara's eerste en enige 100% veganistische donutwinkel. Taylor poseert voor een foto achter een display van een paar van de 30 variëteiten die haar keuken seizoensgebonden blijkt te zijn. Verrassend genoeg zijn ze niet overdreven zoet. A continue stroom van klanten bevestigt hun populariteit.
Het tillen van wijn, kaas en donuts kwalificeert technisch gezien niet als hard werken, maar we nemen toch een pauze om check in onze opgravingen voor de nacht, deInn op de Twenty in prim "downtown" Jordanië.
Het beschrijven van de make-over van het kleine Jordanië als een renaissance is niet overdreven. Cave Springs Winery zorgde voor de aanzet. Om te citeren uit de website, 'in de vroege jaren 1920 emigreerde Giuseppe Pennachetti uit zijn woonplaats in Fermo, Italië, om te werken als metselaar Niagara's Wellandkanaal.' Zelfgemaakte wijn leidde uiteindelijk naar Cave Springs, waarvan de oorspronkelijke vertrekken nu een luxe transformatie van het dorp verankeren.
Na een verfrissing in de herberg, verzamelen we voor een dorpswandeling.
Valley Juweliers is een nieuwe huurder in de Village Mews-winkels.
De originele kelders van Cave Springs blijven onder de wijnwinkel en het restaurant.
Kenneth Lane Smith verkoopt fotokunst op canvas.
Bezoekers dineren in de buitenlucht, terwijl een paar straten verderop de Historical Society pioniersvoorwerpen heeft gerestaureerd.
Wijnmaker Rob Power en bedrijfspresident Andrew Howard greet us bij de ingang van Creekside Winery. Rob is uitgeput van enkele dagen bottelen — "een noodzakelijk kwaad in deze industrie", zegt hij. Ondanks vermoeidheid, nemen Rob en Andrew usher ons mee "achter de schermen" om deel te nemen aan hun liquide middelen en een dieper inzicht te krijgen in het maken van wijn in Niagara.
"Creeksside werd populair in 2004", vertelt Rob. Hij is wijnmaker sinds 2000, "dus ik herinner me alle smerige details", grapt hij over de groeipijnen. "Uiteindelijk is wijn landbouw en in Ontario is hitte de beperkende factor."
Bedankt voor het gieten, Jessica.
Verdergaand..."Het Niagara-schiereiland zal zich ontwikkelen tot een wijnbestemming van de wereld die iedereen zal aanspreken."
Tijdens een geïnspireerd feestmaal van een BBQ-diner door chef-koks Nathan Young en Adam Hynam-Smith on The Deck, 13th Street had wijnboer Doug Whitty oprechte lovende woorden voor Rob.
Sommige wijnhuizen, zoals Creekside, zijn fietsvriendelijk, wat geweldig is. Voor iedereen die wielen nodig heeft voor langere afstanden en die niet terloops ademtesten langs de weg vermijden, is er een busdienst. Veertien of us werden rondgereden in een extra grote minibus doorCoventry. Het had zelfs discolichten en een middenpaal die ik probeerde. Sorry, maar de video wil niet uploaden.
Deel 3
Het ontbijt is in de wijnmakerij, die toevallig ook Sue-Ann's huis is. Haar nieuwe high-end oven is toast, maar ze herstelt snel met haar oude oven om ze op te zwepen two verschillende fritatas plus home fries, fruit salad,_cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_koffie en proeverij voor onze bende. Het is al snel duidelijk dat Sue-Ann niets kan schelen. De enige actie die sneller is dan haar vermakelijke snelvuurcommentaar is hoe snel ze zo'n 450 nationale en internationale onderscheidingen voor wijnmakers heeft binnengehaald.
Sue-Ann's huisdier Berner 'Brix' steelt de show met een Good Morning! staart kwispelen for ieder van ons terwijl minder sociale 'Shiraz' toekijkt van onder een stoel.
De 104 hectare grote boerderij die ze deelt met de familie van haar broer ernaast, is ook een locatie voor bruiloften en speciale evenementen. Een semi-permanente tent met in elkaar grijpende baksteen en stone dansvloer (ja!) wordt geleverd met de voorwaarde dat alleen Staff-wijnen bij het evenement worden geleverd. Niet alles moeilijk te nemen.
We gaan naar binnen voor een pinot noir en dubbele sprankelende proeverij. De witte die ze beschrijft als an "gemakkelijke, zoete, kaasachtige wijn", die ze Irridescence noemde "voor de veranderende kleuren van het leven." Fancy Farm Girl is haar brand concept die zich richt op wat er in ons allemaal zit. (De andere
'F'-woorden die ze reserveert voor de tractor wanneer die niet start.)
Ze zette de airco voor ons aan. Johann Munro en haar husband Ryan runnen een funky aardewerkbedrijf vanuit hun huis. Niet elke slaapkamer heeft een oven op de verdieping eronder_cc781905-5cde-31945-bb358-136bad_bb358-136bad_bb358 temperaturen van 1221°C / 2230°F. De bijkeuken en woonkamers zijn galerijen en er is een tweede oven in de kelder. Website foto's poëtisch laten zien the artisticiteit die_cc781905-5cde-31945-bb358d_goes in elk stuk. Vrije uitloopkippen dwalen buiten, elk met een naam. Zonder pretentie,shed aardewerkis absoluut een comfortabele plek met 'een moderne landelijke sfeer.'
De grootmoeder van Johann maakte aardewerk. Zonder formele opleiding begon Johann haar bedrijf nadat ze was ontslagen uit een baan in de horeca. "Als ik 10 uur per dag voor iemand anders kan werken, kan ik dat ook voor mezelf." Haar talent werd beloond met onmiddellijke commissies waarvoor ze nauwgezet elke verflaag met de hand aanbracht om unieke resultaten te garanderen. Het is een onderdeel van haar techniek geworden.
Grant en Carolyn Westcott maken wijnen met een waanzinnige passie en gevoel voor artisticiteit. Hun wijnen zijn genoemd naar een indrukwekkende afstamming van opmerkelijke vrouwen in de familie en verschillende connecties met names zoals Chrysler and_cc781905-5cde-3194-bb358d_Abad5cfdec19; -3194-bb3b-136bad5cf58d_ask over de posters in de kamer boven de eetzaal. De wijnmakerij is jong, maar met zorgvuldige verzorging van kleine batch_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58dot_nochardonnay, is pin naam maken als een klasse act.
Bij our luncheon was Sandra Easton, burgemeester van de stad Lincoln, wiens visie op groei is om bedrijven in staat te stellen die het natuurlijke landschap beschermen en ermee werken.
"Dit is echt een speciale plek. We willen niet bekend staan als een slaapgemeenschap, maar we zijn zeker in bed met landbouw."
Victoria Westcott geeft een rondleiding door de innerlijke werking.
Wijnmaker Arthur Harter streeft naar wijnen met helderheid en classic elegance.
Het lijkt passend om dit verhaal af te sluiten met een bezoek aan een fruitmarkt, omdat het microklimaat van het Niagara-schiereiland zijn product beroemd heeft gemaakt in heel Canada. Wijngaarden vervangen nu boomgaarden, gedreven door marktwerking, huisvesting, klimaat en altijd belangrijkterroir. En toch fruittelers like de familie Kowalik is een doorlopende agrarische kracht. The Kowalik3194588 -ouderwetse manier: zo natuurlijk mogelijk met minimale sprays. Het is iets wat ze al meer dan 60 jaar en vier generations.
Ik was aan het kletsen terwijl de rest van onze groep in de winkel winkelde. Plots moesten we gaan. Mijn perzikijs likken (geen leugen - de .)meest perzikkleurigedie ik ooit heb gehad) en mijn wonden toen Doug, onze organisator, tegen me schreeuwde dat ik in de bus moest stappen, zei ik "Ik moet gaan!" en neem afscheid van een smaakvolle en prettige 2 dagen in en rond Jordanië.
Jordan Mews