CRALLÉ
Fotografer / Penulis Perjalanan
mengejar esensi
sayanfo@garycralle.com | Gambar & teks © 2022 Gary Crallé | Seluruh hak cipta
Kesenangan, Makanan, dan Anggur di Jordan, Ontario(Bagian 1)
sekali klik photos untuk memperbesar
Anggota Cabang Kanada dari Society of American Travel Writers (SATW) menghabiskan 2 hari berkeliling wilayah penghasil anggur dan buah produksi di Yordania di bawah spanduk tagar#wherethehellsjordan. Petunjuk: itu di Semenanjung Niagara, Ontario, Kanada.
Pengembangan kreatif mengambil root di wilayah tersebut. Tidak seperti komunitas saudaranya yang terkenal di Niagara-on-the-Lake, Jordan adalahmatidanau dan sedikit ke barat. Ini intim, ramah menular dan tumbuh dengan baik dengan kebanggaan dan perhatian.
batu bulu adalah pengenalan kami ke Twenty Mile Bench appellation. Heritage breed Southdown dan Suffolk sheep_58 Mereka memakan daun anggur yang lebih rendah (tetapi bukan buah anggurnya!), membiarkan matahari melakukan pekerjaannya pada buah. Seberapa sempurna itu?
Suami dan istri pembuat anggur David Johnson dan Louise Engel menyambut kami dengan mencicipi riesling dan chardonnay ek Kanada (jarang). Mereka bertemu sebagai students di U. dari Guelph, menjalankan toko daging setelah lulus, menjualnya dan membeli lahan seluas 25 hektar yang menjadi Featherstone — dinamai dari bulu ayam dan tanah kapur. Tentu saja.
Sebagai bagian dari filosofi organik mereka, mereka mempekerjakanamadeus, seekor elang Harris, untuk mencegah kawanan burung jalak menyantap buah tersebut. Jauh lebih tenang daripada burung banger yang digunakan di banyak kebun anggur. Jalak telah tumbuh jutaan sejak diperkenalkan ke AS oleh the American Acclimatization Society pada akhir abad ke-19 untuk membawa setiap spesies burung yang disebutkan dalam drama Shakespeare. Seni dan agri-commerce tidak bercampur dengan baik sejak itu.
Sebuah perjalanan yang sangat singkat dari Featherstone adalah beberapa buildings dari pertengahan 1800-an ketika ini adalah komunitas yang sibuk dinamai Balls bersaudara yang mendirikannya._cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_A rumbling mill masih menghasilkan tepung. In contrast, sebuah bangunan bersertifikat LEED menampilkan galeri seni dan arsitektur hijau. The hamlet has komandan Inggris yang meninggal stop an invasi Amerika selama Perang 1812.
Meskipun tidak lagi mutakhir, pusat pengunjung LEEDS (Kepemimpinan dalam sistem bangunan hijau Desain Energi dan Lingkungan — sekarang Anda tahu!) memiliki lingkungan mandiri sistem bakteri menguntungkan tapi halus. Ironisnya, ini berarti tidak ada pembersih dengan pemutih yang dapat dibawa ke dalam gedung, sebuah konsep yang harus dijelaskan kepada inspektur kesehatan masyarakat.
Air terjun, yang biasanya mengalir bebas, hampir kering tulang dari kekeringan summer ini.
(Bagian 2)
Beberapa dari kami tersesat dalam perjalanan ke 13th Street Winery untuk makan siang. Kami menemukannya terselip di dalam batas kota Ste Catherines. Nasib buruk mengemudi berubah menjadi baik ketika kami tiba tepat pada waktunya untuk bertemu dua wanita membawa piring makanan. Apa yang harus dilakukan? saya mengambil gambar.
Itu menjadi lebih baik karena saya menemukan makanan untukkita! Di dalam rumah pertanian abad yang dipugar, salah satu pemilik Doug Whitty yang ramah menggambarkan sejarah wilayah tersebut, akar keluarga generasi ketiganya, dan kilang anggurnya. Untuk merangsang semua indra, 13th Street mencakup arsitektur kontemporer, a bakery serius plus seni lokal luar dalam. Bagus.
Setelah itu delicious knosh kami keluar untuk memasangkan anggur dan keju oleh koki seminar/sommelier Corinne Maund, lalu race melalui toko roti dan menuju bus kami yang menunggu. Aku merindukan patung taman!
Masih menjilat jari kita, pemberhentian berikutnya adalah Beechwood Donuts di pusat kota Ste. Catherines tempat kami bertemu Taylor Book, pemilik toko donat vegan pertama dan satu-satunya di Niagara. Taylor berpose untuk pemotretan di belakang a display dari beberapa varietas 30 yang ternyata dapurnya berdasarkan musim. Anehnya, mereka tidak terlalu manis. Aliran pelanggan A terus menerus mengkonfirmasi popularitas mereka.
Mengangkat anggur, keju, dan donat secara teknis tidak memenuhi syarat sebagai kerja keras, tapi kami tetap istirahat untuk check ke dalam penggalian kami untuk malam ini,Penginapan di Dua Puluh in prim "downtown" Jordan.
Describing perubahan kecil Jordan sebagai renaisans tidak berlebihan. Cave Springs Winery menyediakan situs web pendorong. Mengutip dari the website, 'di awal 1920-an Giuseppe Pennachetti beremigrasi dari kota kelahirannya di Fermo, Italia, untuk bekerja sebagai tukang batu Terusan Welland Niagara.' Anggur buatan sendiri akhirnya mengarah ke Cave Springs, yang tempat aslinya sekarang menjadi tempat transformasi desa kelas atas .
Setelah menyegarkan diri di penginapan, kami berkumpul untuk jalan-jalan desa.
Valley Jewellers adalah penyewa baru di toko Village Mews.
Gudang bawah tanah Cave Springs yang asli tetap berada di bawah toko anggur dan restoran.
Kenneth Lane Smith menjual seni foto di atas kanvas.
Pengunjung bersantap di udara terbuka sementara beberapa blok jauhnya, Historical Society telah memulihkan artefak perintis.
Pembuat anggur Rob Power dan presiden perusahaan Andrew Howard menyapa us di pintu masuk ke Pabrik Anggur Creekside. Rob kelelahan karena beberapa hari pembotolan — "suatu kejahatan yang diperlukan di industri ini", katanya. Meskipun lelah, Rob dan Andrew mengantar kami "di belakang layar" untuk mengambil bagian dari aset likuid mereka dan mendapatkan pemahaman yang lebih dalam tentang pembuatan anggur di Niagara.
"Creekside menjadi populer pada tahun 2004", Rob memberitahu kami. Dia sudah pembuat anggur sejak tahun 2000, "jadi saya ingat semua detail kotor" dia bercanda tentang rasa sakit yang tumbuh. "Pada akhirnya, anggur adalah pertanian dan di Ontario panas adalah faktor pembatas."
Terima kasih atas curahannya, Jessica.
Melanjutkan..."Semenanjung Niagara akan muncul sebagai tujuan anggur dunia yang akan menarik bagi semua orang."
Selama pesta makan malam BBQ yang terinspirasi oleh koki Nathan Young dan Adam Hynam-Smith di The Deck, 13th Street vintner Doug Whitty memuji Rob dengan sepenuh hati.
Beberapa kilang anggur, seperti Creekside, ramah sepeda, yang sangat bagus. Bagi siapa saja yang membutuhkan roda untuk jarak yang lebih jauh dan yang tidak sengaja menghindari tes breathalyzer pinggir jalan, ada layanan bus. Fourteen of us dibawa berkeliling dengan mini van besar olehCoventry. Bahkan ada lampu disko dan tiang tengah yang saya coba. Maaf, tapi videonya tidak bisa diunggah.
Part 3
Sarapan ada di kilang anggur yang kebetulan juga merupakan rumah Sue-Ann. Oven high-end barunya adalah roti panggang, tapi dia cepat pulih dengan oven lamanya untuk menyiapkan dua fritatas berbeda ditambah kentang goreng, fruit salad,_cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_coffee dan pengaturan mencicipi untuk geng kami. Segera terbukti bahwa tidak ada yang mengganggu Sue-Ann. Satu-satunya tindakan yang lebih cepat dari dia menghibur cepat-api comments adalah seberapa cepat dia menelepon sekitar 450 penghargaan pembuat anggur nasional dan internasional.
Hewan peliharaan Sue-Ann, Bernese 'Brix' mencuri perhatian dengan Selamat Pagi! tail wag for masing-masing dari kami sementara 'Shiraz' yang kurang ramah menonton dari bawah kursi.
Peternakan seluas 104 hektar yang dia bagikan dengan keluarga saudara laki-lakinya di sebelah juga merupakan tempat untuk pernikahan dan acara khusus. Sebuah tenda semi permanen dengan bata yang saling mengunci dan lantai dansa batu (ya!) dilengkapi dengan ketentuan bahwa hanya anggur Staff wine yang datang bersama acara tersebut. Tidak semua itu hard untuk diambil.
Kami bergerak ke dalam untuk mencicipi pinot noir and double sparkling. Putih yang dia gambarkan sebagai an "anggur yang mudah, leesy, cheesey" yang dia beri nama Irridescence "untuk mengubah warna hidup." Fancy Farm Girl adalah brand concept yang melayani "untuk apa yang ada di dalam diri kita semua". (Yang lain
Kata-kata 'F' yang dia simpan untuk traktor ketika tidak start.)
Dia menyalakan AC untuk kami. Johann Munro dan suaminya husband Ryan menjalankan bisnis tembikar yang funky dari rumah mereka. Tidak setiap kamar memiliki tempat pembakaran di lantai bawah_cc781905-5cde-3194-bb3b_13bad5 internal suhu 1221°C / 2230 °F. Ruang lumpur dan ruang tamu adalah galeri dan ada tempat pembakaran kedua di ruang bawah tanah. Foto situs web secara puitis show seni yang_cc781905-5cde-31945-bb3b_136945 Ayam buras berliku-liku di luar ruangan, masing-masing memiliki nama. Tanpa kepura-puraan,sbarang tembikarjelas merupakan tempat yang nyaman dengan 'suasana pedesaan modern.'
Nenek Johann membuat tembikar. Tanpa pelatihan formal, Johann memulai bisnisnya setelah diberhentikan dari pekerjaan di industri perhotelan. "Jika saya bisa bekerja 10 jam sehari untuk orang lain, saya bisa melakukannya untuk diri saya sendiri." Bakatnya dihargai dengan komisi langsung yang dengan susah payah dia terapkan setiap lapisan cat dengan tangan untuk memastikan hasil yang unik. Ini menjadi bagian dari tekniknya.
Grant dan Carolyn Westcott membuat anggur dengan hasrat dan rasa seni yang gila. Anggur mereka diberi nama untuk garis keturunan yang mengesankan dari wanita luar biasa dalam keluarga dan berbagai koneksi dengan nama seperti Chrysler and_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d; -3194-bb3b-136bad5cf58d_tanyakan tentang poster di ruangan di atas ruang makan. Pabrik anggurnya masih muda, tetapi dengan perawatan yang cermat dari batch kecil chardonnay, is dan pinot noir membuat nama untuk dirinya sendiri sebagai tindakan kelas.
Bergabung dengan our luncheon adalah Sandra Easton, walikota kota Lincoln, yang visinya untuk berkembang adalah memungkinkan bisnis yang melindungi dan bekerja dalam lanskap alam.
"Ini adalah tempat yang sangat istimewa. Kami tidak ingin dikenal sebagai komunitas kamar tidur, tetapi kami tentu saja berada di tempat tidur dengan pertanian."
Victoria Westcott memberikan tur tentang cara kerja bagian dalam.
Pembuat anggur Arthur Harter berusaha keras untuk anggur dengan kejelasan dan classic elegance.
Tampaknya tepat untuk menutup cerita ini dengan kunjungan ke pasar buah karena iklim mikro Semenanjung Niagara telah membuat produk terkenal di seluruh Kanada. Kebun anggur sekarang menggantikan kebun, didorong oleh kekuatan pasar, perumahan, iklim, dan yang selalu pentingterroir. Namun fruit growers seperti keluarga Kowalik adalah kekuatan pertanian yang berkelanjutan. The Kowalik dengan bangga mengolah_cc781905 -cara kuno: sealami mungkin dengan semprotan minimum. It's something yang telah mereka lakukan selama lebih dari 60 tahun dan four generations.
Saya sedang mengobrol sementara anggota kelompok kami yang lain berbelanja di toko. Tiba-tiba, kami harus pergi. Menjilati es krim persik saya (tidak bohong — thepaling bagusyang pernah saya alami) dan luka saya saat Doug, penyelenggara kami, berteriak kepada saya untuk naik bus, saya berkata, "Harus pergi!" dan mengucapkan selamat tinggal pada 2 hari berselera dan pleasant di dan sekitar Yordania.
Jordan Mews