क्रॉल
ट्रैवल फोटोग्राफर / Writer
सार का पीछा करना
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जॉर्डन, ओंटारियो में मौज-मस्ती, भोजन और शराब(भाग 1)
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सोसाइटी ऑफ अमेरिकन ट्रैवल राइटर्स (SATW) के कनाडाई चैप्टर सदस्यों ने हैशटैग बैनर के तहत जॉर्डन के वाइन और फ्रूट प्रॉडक्टिंग क्षेत्र का भ्रमण करते हुए 2 दिन बिताए।#wherethehelsjordan. संकेत: यह नियाग्रा प्रायद्वीप, ओंटारियो, कनाडा में है।
रचनात्मक विकास इस क्षेत्र में root ले रहा है। नियाग्रा-ऑन-द-लेक की अपनी प्रसिद्ध बहन समुदाय के विपरीत, जॉर्डन isबंदझील और थोड़ा पश्चिम। यह अंतरंग, संक्रामक रूप से अनुकूल है और गर्व और देखभाल के साथ अच्छी तरह से बढ़ रहा है।
फेयथेरस्टोन हमारा परिचय ट्वेंटी माइल बेंच अपीलीय से था। वे निचली बेल के पत्तों को खाते हैं (लेकिन अंगूर नहीं!), जिससे सूरज फल पर अपना काम कर सके। वह कितना सही है?
पति और पत्नी के विजेता डेविड जॉनसन और लुईस एंगेल ने सूखे रिस्लिंग_सीसी781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_और कैनेडियन ओकेड (एक दुर्लभ) chardonnay के स्वाद के साथ हमारा स्वागत किया। वे as students at U से मिले। गुएल्फ़ ने स्नातक स्तर की पढ़ाई के बाद कसाई की दुकान चलाई, उसे बेच दिया और 25 एकड़ का खेत खरीदा जो कि फेदरस्टोन बन गया - जिसका नाम चिकन पंख और चूना पत्थर की मिट्टी के नाम पर रखा गया। बेशक।
अपने जैविक दर्शन के हिस्से के रूप में, वे नियोजित करते हैंएमॅड्यूस, एक हैरिस हॉक, भूखों के झुंड को फल खाने से हतोत्साहित करने के लिए। कई अंगूर के बागों में इस्तेमाल होने वाले बर्ड बैंगर्स की तुलना में बहुत शांत। शेक्सपियर के नाटकों में वर्णित प्रत्येक पक्षी प्रजाति को लाने के लिए 19वीं सदी के अंत में अमेरिकन एक्लीमेटाइज़ेशन सोसाइटी द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किए जाने के बाद से स्टारलिंग में लाखों की वृद्धि हुई है। कला और कृषि-वाणिज्य तब से अच्छी तरह मिश्रित नहीं हुए हैं।
1800 के दशक के मध्य से Featherstone is एक मुट्ठी भर builds से एक बहुत ही छोटी ड्राइव, जब यह बॉल्स भाइयों के नाम पर एक व्यस्त समुदाय था, जिन्होंने इसकी स्थापना की थी।_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_A रंबल मिल अभी भी आटा पैदा करता है। In contrast, एक LEED प्रमाणित इमारत कला दीर्घाओं और हरित वास्तुकला को प्रदर्शित करती है। The hamlet has एक आकर्षक संबंध है। जो 1812 के युद्ध के दौरान रोक कर मर गए an अमेरिकी आक्रमण.
हालांकि अब अत्याधुनिक नहीं है, लीड्स आगंतुक केंद्र (ऊर्जा और पर्यावरण डिजाइन में नेतृत्व हरित भवन प्रणाली - अब आप जानते हैं!) एक स्व-निहित पर्यावरण है फायदेमंद लेकिन नाजुक बैक्टीरिया की प्रणाली। विडंबना यह है कि इसका मतलब है कि ब्लीच के साथ कोई भी सफाई करने वाला इमारत में नहीं लाया जा सकता है, एक अवधारणा जिसे सार्वजनिक स्वास्थ्य निरीक्षक को समझाया जाना था।
इस summer के सूखे से सामान्य रूप से मुक्त बहने वाले फॉल्स लगभग हड्डी के सूखे थे।
(भाग 2)
हम में से कुछ लोग दोपहर के भोजन के लिए 13वीं स्ट्रीट वाइनरी के रास्ते में खो जाते हैं। खाने की थाली लिए हुए दो महिलाओं से मिलने के लिए समय पर पहुंचने के साथ ही गाड़ी चलाना बुरी किस्मत में बदल जाता है। क्या करें? मैं एक तस्वीर लेता हूं।
यह और भी बेहतर हो जाता है क्योंकि मुझे लगता है कि भोजन के लिए हैहम! बहाल सदी के अंदर फार्महाउस के मिलनसार सह-मालिक डग व्हिट्टी इस क्षेत्र के इतिहास, उनकी तीसरी पीढ़ी की पारिवारिक जड़ों और वाइनरी का वर्णन कर रहे हैं। सभी इंद्रियों को उत्तेजित करने के लिए, 13 वीं स्ट्रीट में समकालीन वास्तुकला शामिल है, a गंभीर बेकरी plus स्थानीय कला अंदर और बाहर। अच्छा।
उसके बाद delicious knosh हम सेमिनार शेफ/सोमेलियर कोरिन मौंड द्वारा वाइन और चीज़ पेयरिंग के लिए बाहर जाते हैं, फिर रेस बेकरी के माध्यम से और अपनी प्रतीक्षा बस में। मुझ े बगीचे की मूर्तियां याद आ गईं!
अभी भी हमारी उंगलियों को चाटते हुए, अगला पड़ाव स्टी शहर में बीचवुड डोनट्स है। कैथरीन जहां हम नियाग्रा की पहली और केवल 100% शाकाहारी डोनट की दुकान के मालिक टेलर बुक से मिलते हैं। टेलर ने a कुछ the 30 किस्मों के प्रदर्शन के पीछे एक शॉट के लिए पोज़ दिया, जो उनकी रसोई में मौसमी आधार पर बनती है। हैरानी की बात है कि वे ज्यादा मीठे नहीं हैं। ग्राहकों की A continuous स्ट्रीम उनकी लोकप्रियता की पुष्टि करती है।
शराब, पनीर और डोनट्स की हेफ्टिंग तकनीकी रूप से कड़ी मेहनत के रूप में योग्य नहीं है, लेकिन हम वैसे भी check in पर रात के लिए एक ब्रेक लेते हैं।ट्वेंटी . पर सराय in prim "डाउनटाउन" जॉर्डन.
वर्णन छोटे जॉर्डन के पुनर्जागरण के रूप में बदलाव कोई अतिशयोक्ति नहीं है। केव स्प्रिंग्स वाइनरी ने प्रोत्साहन प्रदान किया। नियाग्रा की वेलैंड नहर।' घर में बनी शराब अंततः केव स्प्रिंग्स की ओर ले गई, जिसके मूल क्वार्टर अब गांव के upscale transformation को लंगर डालते हैं।
सराय में जलपान के बाद, हम एक गाँव की सैर के लिए इकट्ठा होते हैं।
वैली ज्वैलर्स विलेज म्यूज शॉप्स में नए किराएदार हैं।
शराब की दुकान और रेस्तरां के नीचे मूल गुफा स्प्रिंग्स तहखाने रहते हैं।
केनेथ लेन स्मिथ कैनवास पर फोटो कला बेचते हैं।
आगंतुक अल फ्रेस्को भोजन करते हैं, जबकि हिस्टोरिकल सोसाइटी से कुछ ही दूरी पर अग्रणी कलाकृतियों को बहाल किया गया है।
वाइन निर्माता रोब पॉवर_सीसी781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_और कंपनी के अध्यक्ष एंड्रयू हॉवर्ड अभिवादन us क्रीकसाइड वाइनरी के प्रवेश द्वार पर। रोब बॉटलिंग के कई दिनों से थक गया है — "एक आवश्यक बुराई in this industry", वे कहते हैं। थकान के बावजूद, रोब और एंड्रयू_सीसी781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_usher हमें "पर्दे के पीछे" अपनी तरल संपत्ति का हिस्सा लेने और नियाग्रा में शराब बनाने की गहरी समझ हासिल करने के लिए।
"क्रीकसाइड 2004 में लोकप्रिय हुआ", रोब हमें बताता है। वह 2000 से शराब बनाने वाला है, "इसलिए मुझे सभी घिनौने विवरण याद हैं" वह बढ़ते दर्द के बारे में मजाक करता है। "आखिरकार, शराब खेती है और ओंटारियो में गर्मी सीमित कारक है।"
डालने के लिए धन्यवाद, जेसिका।
जारी है..."नियाग्रा प्रायद्वीप दुनिया के एक वाइन डेस्टिनेशन के रूप में उभरने जा रहा है जो सभी को पसंद आएगा।"
शेफ नाथन यंग और Adam Hynam-Smith on the Deck, 13th स्ट्रीट विंटनर द्वारा एक प्रेरित भोज के दौरान रॉब के लिए हार्दिक प्रशंसा के शब्द थे।
कुछ वाइनरी, जैसे कि क्रीकसाइड, बाइक के अनुकूल हैं, जो बहुत अच्छी है। लंबी दूरी के लिए पहियों की आवश्यकता वाले किसी भी व्यक्ति के लिए और जो संयोगवश नहीं avoid सड़क के किनारे सांस लेने वाले परीक्षणों से बचें, एक बस सेवा है। चौदह_सीसी781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_of us एक बड़े आकार की मिनी वैन मेंकोवेंट्री. इसमें डिस्को लाइट और एक सेंटर पोल भी था जिसे मैंने आजमाया। क्षमा करें, लेकिन वीडियो अपलोड नहीं होगा।
Part 3
नाश्ता वाइनरी में है जो सू-एन का घर भी होता है। उसका नया हाई-एंड ओवन टोस्ट है, लेकिन वह जल्दी से अपने पुराने ओवन के साथ व्हिप अप दो अलग-अलग फ्रिटाट्स और होम फ्राइज़, Fruit salad,_cc781905-5cde-3194- हमारे गिरोह के लिए bb3b-136bad5cf58d_coffee और टेस्टिंग सेटअप। यह जल्द ही स्पष्ट है कि सू-एन को कुछ भी पसंद नहीं है। उसकी मनोरंजक रैपिड-फायर टिप्पणियों की तुलना में एकमात्र कार्रवाई तेज है वह कितनी जल्दी 450 राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय वाइन निर्माता पुरस्कार जीत चुकी है।
सू-एन के पालतू बर्नीज़ 'ब्रिक्स' ने गुड मॉर्निंग के साथ शो को चुरा लिया! टेल वैग for हम में से प्रत्येक जबकि कम मिलनसार 'शिराज' एक कुर्सी के नीचे से देखता है।
104 एकड़ का खेत जो वह अपने भाई के परिवार के साथ साझा करती है, वह भी शादियों और विशेष आयोजनों का स्थान है। इंटरलॉकिंग ईंट और stone डांस फ्लोर (हाँ!) के साथ एक अर्ध-स्थायी तम्बू इस शर्त के साथ आता है कि केवल Staff वाइन घटना के साथ आती है। इतना ही नहीं हार्ड लेना है।
हम एक पिनोट नोयर और डबल स्पार्कलिंग चखने के लिए अंदर जाते हैं। वह जिस सफेद रंग का वर्णन करती है, वह है an "ईज़ी, लेसी, चीज़ी वाइन" जिसे उसने इरिडेसेंस नाम दिया "जीवन के बदलते रंगों के लिए।" फैंसी फार्म गर्ल उसका ब्रांड है concept "हम सभी में क्या है" के लिए खानपान। (अन्य
'F' शब्द वह ट्रैक्टर के लिए सुरक्षित रखता है जब वह नहीं करता है't start।)
उसने हमारे लिए एसी चालू कर दिया। जोहान मुनरो और her पति रयान अपने घर से एक मज़ेदार मिट्टी के बर्तनों का व्यवसाय चलाते हैं। 1221 डिग्री सेल्सियस / 2230 डिग्री फारेनहाइट का तापमान। मडरूम और लिविंग रूम गैलरी हैं और बेसमेंट में एक दूसरा भट्ठा है। वेबसाइट तस्वीरें काव्यात्मक रूप से दिखाती हैं the कलात्मकता जो प्रत्येक टुकड़े में_cc781905-5cde-3194-bf58_goes में जाती है। फ्री-रेंज मुर्गियां बाहर घूमती हैं, each का एक नाम है। बिना दिखावे के,एससिर के बर्तननिश्चित रूप से एक आरामदायक जगह है जिसमें 'a मॉडर्न कंट्री वाइब है।'
जोहान की दादी ने मिट्टी के बर्तन बनाए। बिना किसी औपचारिक प्रशिक्षण के जोहान ने आतिथ्य उद्योग में नौकरी से निकाले जाने के बाद अपना व्यवसाय शुरू किया। "अगर मैं किसी और के लिए दिन में 10 घंटे काम कर सकता हूं, तो मैं खुद के लिए भी कर सकता हूं।" उनकी प्रतिभा को तत्काल कमीशन के साथ पुरस्कृत किया गया, जिसके लिए उन्होंने अद्वितीय परिणाम सुनिश्चित करने के लिए हाथ से पेंट की प्रत्येक परत हाथ से श्रमसाध्य रूप से आवेदन किया। यह उसकी तकनीक का बन गया हिस्सा है।
ग्रांट और कैरोलिन वेस्टकॉट एक पागल जुनून और कलात्मकता की भावना के साथ वाइन बनाते हैं। उनकी वाइन को परिवार में उल्लेखनीय महिलाओं के प्रभावशाली वंश और विभिन्न कनेक्शनों के लिए नामित किया गया है names जैसे क्रिसलर and_cc781905_cde-3194-bbf78_Amelia-130594-bbf78_Amelia-136bad5c; -3194-bb3b-136bad5cf58d_भोजन क्षेत्र के ऊपर के कमरे में पोस्टर के बारे में पूछें। वाइनरी युवा है, लेकिन छोटे बैच की सावधानी के साथ chardonnay है और एक वर्ग अधिनियम के रूप में खुद के लिए एक नाम बनाना।
हमारे luncheon में शामिल हुए, लिंकन शहर के मेयर सैंड्रा ईस्टन थे, जिनके विकास की दृष्टि उन व्यवसायों को सक्षम करना है जो प्राकृतिक परिदृश्य के भीतर काम करते हैं और काम करते हैं।
"यह वास्तव में एक विशेष स्थान है। हम एक बेडरूम समुदाय के रूप में नहीं जाना चाहते हैं, लेकिन हम निश्चित रूप से कृषि के साथ बिस्तर पर हैं।"
विक्टोरिया वेस्टकॉट आंतरिक कामकाज का एक दौरा देता है।
वाइन निर्माता आर्थर हार्टर स्पष्टता के साथ वाइन के लिए प्रयासरत हैं और क्लासिक_सीसी781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_elegance.
फल बाजार की यात्रा के साथ इस कहानी को बंद करना उचित लगता है क्योंकि नियाग्रा प्रायद्वीप की सूक्ष्म जलवायु ने इसकी उपज पूरे कनाडा में प्रसिद्ध कर दी है। अंगूर के बाग अब बाजार की ताकतों, आवास, जलवायु और हमेशा महत्वपूर्ण द्वारा संचालित बागों की जगह ले रहे हैंterroir. और फिर भी फल उत्पादक जैसे कोवालिक परिवार एक सतत कृषि शक्ति है। Cowaliks गर्व से -फैशन्ड तरीका: न्यूनतम स्प्रे के साथ यथासंभव स्वाभाविक रूप से। यह कुछ ऐसा है जो वे 60 वर्षों से कर रहे हैं और चार generations.
मैं चैट कर रहा था, जबकि हमारा बाकी समूह स्टोर में खरीदारी कर रहा था। अचानक, हमें जाना पड़ा। मेरी आड़ू आइसक्रीम चाटना (झूठ नहीं - theपीचिएस्टमैंने कभी किया है) और मेरे घाव के रूप में डौग, हमारे आयोजक, ने मुझे बस में चढ़ने के लिए चिल्लाया, मैंने कहा "जाना होगा!" और जॉर्डन में और उसके आसपास 2 दिनों के लिए एक स्वादिष्ट और pleasant को विदाई दें।
जॉर्डन म्यूज़