CRALLÉ
Photographe de voyage / Rédacteur
chasser l'essence
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Toronto Est Eats
Il était une fois il n'y a pas si longtemps de la nourriture dansTorontoétait juste un mot de 4 lettres. Sauf pour une brève période dans les années 1980, rien de spécial. Et avant cela, TO s'appelait hogtown non pas à cause d'une cuisine raffinée mais plutôt pour ses nombreux parcs à bestiaux dont les arômes flottaient sous le vent c'est à dire. vers l'est au-dessus de la ville. Ce qui m'amène à ceci story.
Les quartiers de Downtown Eastside Riverdale, Leslieville et Corktown – ce dernier tirant son nom de la prolifération des brasseries et des pauvres travailleurs immigrés irlandais au 19e siècle – sont transformés au-delà de toute reconnaissance.
Les grandes brasseries ont disparu depuis longtemps et les millenials qui vivent dans tous les rénovations et condos qui poussent comme des champignons sont pauvres en hypothèques. Mais ils ont encore de l'argent pour alimenter de nombreux nouveaux bars et restaurants passionnants.
Spécialiste des visites gastronomiques de quartier Culinary Adventure Co. récemment guided 5 écrivains de voyage - les Foodie Five ? - lors d'une visite d'échantillonnage de ces quartiers avec leur hopping scene de cuisine.
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Le premier était leHôtel Broadviewà l'angle nord-ouest de Broadview et Queen. Le bâtiment de style néo-roman de 1891 est passé de la banque aux danseurs exotiques en passant par le cool décontracté. Du hall d'entrée aux vues sur les toits en passant par le saumon fumé et la salade de concombre, il reste un point de repère.
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En marchant vers l'ouest le long de la rue Queen, en passant devant l'édifice original en briques rouges de Canadian Tire Corp. au coin de la rue Hamilton, nous tournons à droite le long de la rue Carroll, à travers le parc Joel Weeks avec sa statue d'envie de glands pour les écureuils.Marchands de café vertsur la rue Mathilde.
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À l'intérieur de ce qui est évidemment un lieu de rassemblement communautaire, Meaghan Thibeault nous donne une démonstration énergique et une explication de ce qui fait un bon café et pourquoi il est important pour la planète. Impressionant. Et le caféestbien.
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En nous promenant vers l'ouest le long de Queen, de l'autre côté de la rivière Don via le pont Riverdale et devant la Humane Society avec ses peintures murales, nous arrivons àPub et cuisine du Dominion, autrefois le site de la plus grande brasserie du pays et maintenant un sympathique pub gastronomique.
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Nous attendent des gobelets de Henderson's Best Bitter (mais c'est lisse) et de Brickworks 1904 Cider fabriqués à partir de pommes de l'Ontario et nommés d'après le feu qui a transformé le bois Toronto en cendres qui a conduit à les bâtiments en briques rouges qui dominent le centre-ville. Un bretzel géant et des tater tots accompagnent nos boissons.
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Zigzaguant dans quelques rues, dont une avec une petite maison de plus de 750 000 $ - ceestToronto, tu sais — puis en chancelant à travers UnderPass Park sous l'autoroute QEW, nous nous dirigeons vers l'endroit où Front St. et Bayview Ave. se rejoignent et se terminent dans le quartier des Canaries.
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Pourquoi Canaries ? Il porte le nom de l'ancien restaurant Canary qui reste mais has sadly perdu son enseigne au néon. Eh bien, nous sommes ici pour vérifier unNouveaurestaurant : Souk Tabulé, an restaurant moyen-oriental haut de gamme.
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En passant devant une sculpture de rue photogénique en plein air, nous entrons dans le Souk Tabule. Our Culinary Adventure Co. hosts, propriétaire et "Big Cheese" Kevin Durkee (L) et City Manager Leo Moncel (R) nous versent de l'eau.
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La nourriture arrive et nous sommes tous d'accord pour dire que c'est superbe. Le chef Rony Goraichy et sa femme Diana Sideris ont maintenant ouvert 4 restaurants dans la ville, apportant une touche de classe libanaise à TO.
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Le dessert est àDesserts de Rosellesur la rue King juste à l'est du Parlement. Prendre une page d'Amy RosenCuisiniers de Toronto, je copie une photo de mari et femme entrepreneurs et fous de pâtisserie française owners Bruce Lee et Stephanie Duong qui ne sont pas là quand je suis._cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_
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Le dernier arrêt de la journée estCluny Bistrot & Boulangeriedans leQuartier historique de la distillerie. Le chapitre canadien de SATW, une organisation de voyages, accompagne sa réunion mensuelle de hors-d'œuvre et de vins ontariens.
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Mathew Rosenblatt qui était la pierre angulaire du projet est présent pour recevoir le prix Phoenix de la SATW pour la préservation et le développement exceptionnels du district. Mathew et ses partenaires ont eu la vision et le courage de développer le site du patrimoine Gooderham & Worts tout en maintenant son intégrité jusque dans les moindres détails. Aujourd'hui, c'est l'une des principales attractions touristiques de Toronto.
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Le quartier est devenu un haut lieu de la vie nocturne de la ville. À 21h00, la scène sociale est généralement bien entamée.
