CRALLÉ
عکاس سفر / Writer
دنبال ذات
منnfo@garycralle.com | تصاویر و متن © 2022 گری کرالی | تمامی حقوق محفوظ است
سرگرمی، غذا و شراب در اردن، انتاریو(قسمت 1)
یکبار کلیک کنید photos برای بزرگنمایی
اعضای بخش کانادایی انجمن سفر نویسان آمریکایی (SATW) 2 روز را به گشت و گذار در منطقه شراب و میوه producing اردن زیر بنر هشتگ اختصاص دادند.#wherethehellsjordan. نکته: در شبه جزیره نیاگارا، انتاریو، کانادا است.
توسعه خلاق root در منطقه در حال انجام است. بر خلاف جامعه خواهر شناخته شده خود در نیاگارا-آن-دریاچه، اردن استخاموشدریاچه و کمی غرب. این دریاچه صمیمی است، به طور مسری دوستانه است و با غرور و مراقبت به خوبی رشد می کند.
Featherstone was our introduction to Twenty Mile Bench appellation. Heritage breed Southdown and Suffolk sheep are the lawn mowers. آنها برگ‌های تاک پایینی را می‌خورند (اما نه انگور!)، به خورشید اجازه می‌دهند تا کار خود را روی میوه انجام دهد. چقدر کامل است؟
زن و شوهر شراب‌سازان دیوید جانسون و لوئیز انگل با چشیدن طعم riesling و chardonnay با بلوط کانادایی (نادر) از ما استقبال کردند. آنها به عنوان students at U ملاقات کردند. از گوئلف، پس از فارغ التحصیلی یک قصابی راه اندازی کرد، آن را فروخت و مزرعه ای به مساحت 25 جریب را خرید که به Featherstone تبدیل شده است - نام آن از پرهای مرغ و خاک سنگ آهک گرفته شده است. البته.
به عنوان بخشی از فلسفه ارگانیک خود، آنها را به کار می گیرندآمادئوس، یک شاهین هریس، برای منصرف کردن دسته ای از سارها از ضیافت میوه. بسیار آرام تر از صدای پرنده که در بسیاری از تاکستان ها استفاده می شود. از زمان ورود سارها به ایالات متحده توسط the American Aclimatization Society در اواخر قرن 19، میلیون ها نفر رشد کرده اند. هنر و تجارت کشاورزی از آن زمان به خوبی با هم ترکیب نشده اند.
یک رانندگی بسیار کوتاه از Featherstone معدودی از buildings از اواسط دهه 1800 است. -bb3b-136bad5cf58d_A rumbling mill هنوز آرد تولید می کند. In contrast, a LEED certified building showcases art galleries and green architecture. The hamlet has a fascinating connection to Sir Isaac Brock, the British commander که درگذشت با توقف an تهاجم آمریکا در طول جنگ 1812.
اگرچه مرکز بازدیدکنندگان LEEDS دیگر پیشرفته نیست. سیستم باکتری های مفید اما ظریف از قضا، این بدان معناست که هیچ پاک کننده ای با سفید کننده نمی توان وارد ساختمان کرد، مفهومی که باید برای بازرس بهداشت عمومی توضیح داده می شد.
آبشارها، که معمولاً جریان آزاد دارند، تقریباً از خشکی این summer خشک شده بودند.
(قسمت 2)
چند نفر از ما در راه رفتن به شراب سازی خیابان سیزدهم برای ناهار گم می شویم. ما آن را tucked در محدوده شهر است. بدشانسی رانندگی خوب می شود چون درست به موقع می رسیم تا با دو زن که بشقاب غذا حمل می کنند ملاقات کنیم. چه باید کرد؟ عکس میگیرم
وقتی می بینم غذا برای آن است، حتی بهتر می شودما! داگ ویتی، مالک مشترک دوست داشتنی، در داخل خانه مزرعه ای بازسازی شده، تاریخ منطقه، نسل سوم خانواده خود و کارخانه شراب سازی را توصیف می کند. برای تحریک تمام حواس، خیابان سیزدهم معمار ی معاصر را در بر می گیرد. خوب.
بعد از آن delicious knosh ما بیرون می آییم تا یک جفت شراب و پنیر توسط سرآشپز سمینار/سوملیاتور کورین ماند، سپس race_cc781905-5cde-3194-bb3b5c-156 ما منتظر بمانیم. دلم برای مجسمه های باغ تنگ شده بود!
هنوز هم انگشتانمان را می لیسیم، ایستگاه بعدی Beechwood Donuts در مرکز شهر Ste است. کاترینز جایی که با تیلور بوک، صاحب اولین و تنها مغازه دونات فروشی 100% گیاهی نیاگارا آشنا می شویم. تیلور برای عکس گرفتن از پشت a نمایش چند نوع 30 بر اساس فصلی آشپزخانه او ژست می گیرد. با کمال تعجب، آنها خیلی شیرین نیستند. A جریان مداوم مشتریان محبوبیت آنها را تأیید می کند.
هفت کردن شراب، پنیر و دونات از نظر فنی به عنوان کار سخت نیست، اما به هر حال استراحت می‌کنیم تا check_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad_5cf5مسافرخانه در بیست in prim "مرکز شهر" جردن._cc781905-5cde-3195-3194-bb3d3b-
Describing تبدیل اردن کوچک به عنوان یک رنسانس اغراق آمیز نیست. کارخانه شراب سازی Cave Springs انگیزه ایجاد کرد. برای نقل قول از the website، 'در اوایل سال 1920، Ferachetti hometown خود، در اوایل سال 1920، Ferachetti hometown، در اوایل سال 1920، کار خود را در ایتالیا ایجاد کرد. کانال ولند نیاگارا. شراب خانگی در نهایت به غار چشمه ها منتهی شد که محله های اصلی آن اکنون لنگر یک تغییر شکل دهکده upscale_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d است.
پس از استراحت در مسافرخانه، برای گردش در روستا جمع می شویم.
جواهرات دره یک مستأجر جدید در مغازه های دهکده میوز هستند.
زیرزمین‌های اصلی Cave Springs در زیر شراب‌فروشی و رستوران باقی مانده‌اند.
کنت لین اسمیت هنر عکس روی بوم می فروشد.
بازدیدکنندگان در فضای باز غذا می خورند در حالی که در چند بلوک کوتاه دورتر، Historical Society مصنوعات پیشگام را بازسازی کرده است.
شراب ساز Rob Power و رئیس شرکت اندرو هوارد greet us در ورودی کارخانه شراب سازی کریک ساید. راب از چند روز بطری‌سازی خسته شده است — "یک شر ضروری در این صنعت". علیرغم خستگی، راب و اندرو در پشت صحنه ما را هدایت می کنند تا از دارایی های نقدی خود بهره مند شویم و درک عمیق تری از شراب سازی در نیاگارا به دست آوریم.
راب به ما می گوید: «کریک ساید در سال 2004 محبوب شد. او از سال 2000 شراب ساز است، "بنابراین من تمام جزئیات زشت را به یاد می آورم" او در مورد دردهای فزاینده شوخی می کند. "در نهایت، شراب کشاورزی است و گرما در انتاریو عامل محدود کننده است."
بابت مطالب متشکرم، جسیکا.
ادامه..."شبه‌جزیره نیاگارا به عنوان یک مقصد شراب در جهان ظاهر خواهد شد که برای همه جذاب خواهد بود."
در طول یک مهمانی الهام گرفته از یک شام باربیکیو توسط سرآشپزان ناتان یانگ و Adam Hynam-Smith on The Deck,_cc781905-5cde-3194-bb3b3b3b31386d5-138194-bb3bth-1386bad.
برخی از شراب‌سازی‌ها، مانند Creekside، دوچرخه‌پسند هستند، که عالی است. برای هرکسی که برای مسافت‌های طولانی‌تر به چرخ‌هایی نیاز دارد و تصادفاً avoid تست‌های تنفس‌سنجی کنار جاده‌ای نیست، یک سرویس اتوبوس وجود دارد. Fourteen of us در یک مینی ون سایز بزرگ توسطکاونتری. حتی چراغ های دیسکو و یک میله وسط داشت که من امتحان کردم. متاسفم، اما ویدیو آپلود نمی شود.
Part 3
صبحانه در کارخانه شراب سازی است که اتفاقاً خانه سو-آن نیز هست. فر گران‌قیمت جدید او نان تست است، اما او به سرعت با اجاق قدیمی‌اش خوب می‌شود تا هم بزند دو عدد فریتاتای مختلف به همراه سیب زمینی سرخ شده خانگی، fruit_cc781905-5cde-3194-bb3b5cd-15194-bb35sad-1594-1394-b35cde تنظیم bb3b-136bad5cf58d_کافی و مزه برای گروه ما. به زودی مشخص می شود که هیچ چیز سو-آن را نگران نمی کند. تنها اقدامی که سریع‌تر از نظرات سرگرم‌کننده سریع او نظرات این است که او با چه سرعتی حدود 450 جایزه شراب‌ساز ملی و بین‌المللی را دریافت کرده است.
برنیز، بریکس، حیوان خانگی سو-آن، با صبح بخیر نمایش را می دزدد! دم تکان دادن برای هر کدام از ما در حالی که «شیراز» کمتر معاشرتی از زیر صندلی تماشا می کند.
مزرعه 104 هکتاری که او با خانواده برادرش در همسایگی خود به اشتراک می گذارد، همچنین محلی برای برگزاری مراسم عروسی و رویدادهای ویژه است. یک چادر نیمه دائمی با آجر به هم پیوسته and stone طبقه رقص (بله!) با این شرط ارائه می شود که only_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad_5cf5. برداشتن همه آن سخت نیست.
برای طعم پینو نوآر و double sparkling به داخل حرکت می کنیم. سفیدی را که او توصیف می‌کند به‌عنوان یک شراب آسان، بی‌حال و پنیری است که او آن را Irridescence «برای تغییر رنگ‌های زندگی» نامید. Fancy Farm Girl نام تجاری او است concept "به آنچه در همه ماست". (دیگری
کلمات "F" را برای تراکتور ذخیره می کند وقتی تراکتور این کار را انجام نمی دهد start.)
او AC را برای ما روشن کرد. یوهان مونرو و her husband رایان یک تجارت سفالگری عجیب و غریب را از خانه خود اداره می کنند. دمای 1221 درجه سانتیگراد / 2230 درجه فارنهایت. اتاق گلخانه و اتاق نشیمن گالری هستند و یک کوره دوم در زیرزمین وجود دارد. عکس های وب سایت شاعرانه نشان می دهد_cc781905-5cde-3194-bb3b-5cde-3194-bb3b-136bad-5cf58d. جوجه های آزاد در فضای باز پر پیچ و خم می شوند، هر کدام یک نام دارند. بدون تظاهر،سسفال هدقطعا مکانی راحت با 'حال و هوای مدرن کشور است.'
مادربزرگ یوهان سفال می ساخت. بدون هیچ آموزش رسمی، یوهان پس از اخراج از شغل در صنعت مهمان‌نوازی، تجارت خود را آغاز کرد. "اگر بتوانم 10 ساعت در روز برای شخص دیگری کار کنم، می توانم این کار را برای خودم انجام دهم." استعداد او با پورسانت های immediate پاداش داده شد که برای اطمینان از نتایج منحصر به فرد هر لایه رنگ با دست، به سختی از آنها استفاده کرد. این تبدیل به بخشی از تکنیک او شده است.
گرانت و کارولین وستکات شراب ها را با اشتیاق دیوانه وار و حس هنری درست می کنند. Their wines are named for an impressive lineage of remarkable women in the family and various connections with names such as Chrysler and Amelia Earhart;_cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_در مورد پوسترهای اتاق بالای ناهار خوری بپرسید. شرابسازی جوان است، اما با مراقبت دقیق از دسته های کوچک_cc781905-31905-58-03-05-00-100 ساختن نام برای خود به عنوان یک عمل طبقاتی.
ساندرا ایستون، شهردار شهر لینکلن، با پیوستن به our luncheon بود که چشم انداز او برای رشد این است که کسب و کارهایی را قادر سازد که از چشم انداز طبیعی محافظت کنند و در آن کار کنند.
"این یک مکان واقعاً ویژه است. ما نمی خواهیم به عنوان یک جامعه اتاق خواب شناخته شویم، اما مطمئناً در بستر کشاورزی هستیم."
ویکتوریا وستکات توری از عملکرد درونی ارائه می دهد.
شراب ساز آرتور هارتر برای شراب هایی با شفافیت و classic elegance تلاش می کند.
به نظر می رسد مناسب باشد که این داستان را با بازدید از یک بازار میوه ببندیم، زیرا آب و هوای خرد شبه جزیره نیاگارا باعث شده است که محصول در سرتاسر کانادا مشهور شود. تاکستان‌ها در حال حاضر جایگزین باغ‌های میوه شده‌اند که توسط نیروهای بازار، مسکن، آب و هوا و همیشه مهم استوحشت. And yet fruit growers like the Kowalik family are a continuing agricultural force. The Kowaliks proudly cultivate excellence the old روش مد: تا حد امکان طبیعی با حداقل اسپری. It's چیزی که آنها بیش از 60 سال انجام می دادند و four generations. generations._cc781905
در حالی که بقیه گروه ما از فروشگاه خرید می کردند، داشتم چت می کردم. ناگهان مجبور شدیم بریم. بستنی هلویی ام را لیس می زنم (دروغ نیست -هلویی ترینمن تا به حال داشته ام) و زخم هایم به عنوان داگ، سازمان دهنده ما، سر من فریاد زد تا سوار اتوبوس شوم، من گفتم "باید بروم!" و با یک 2 روز خوش سلیقه و pleasant در اردن و اطراف آن خداحافظی کنید.
جردن میوز