CRALLÉ
Fotógrafo de viajes / Writer
persiguiendo la esencia
info@garycralle.com | Imágenes y texto © 2022 Gary Crallé | Reservados todos los derechos
Toronto Este Eats
Érase una vez, no hace mucho tiempo, la comida entorontoera solo una palabra de 4 letras. Excepto por un breve período en la década de 1980, nada especial. Y antes de eso, TO se llamaba hogtown no debido a la buena cocina sino por sus muchos corrales cuyos aromas flotaban a favor del viento es decir. hacia el este sobre la ciudad. Lo que me lleva a esto story.
Los vecindarios del centro de Eastside Riverdale, Leslieville y Corktown, este último que ganó su nombre por la proliferación de cervecerías y trabajadores inmigrantes irlandeses pobres en el siglo XIX, se están transformando más allá del reconocimiento.
Las grandes cervecerías desaparecieron hace mucho tiempo y los millennials que viven en todos los renos y condominios que aparecen como hongos son pobres en hipotecas. Pero todavía tienen dinero para alimentar muchos bares y restaurantes nuevos y emocionantes.
Especialista en recorridos gastronómicos del vecindario Culinary Adventure Co. recientemente guiado 5 escritores de viajes: ¿los Foodie Five? — en un recorrido de muestra por estos vecindarios con their hopping scene de cuisine.
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Primero fue elHotelen la esquina noroeste de Broadview y Queen. El edificio de estilo neorrománico de 1891 ha pasado de banco a bailarines exóticos a estilo informal. Desde el vestíbulo hasta las vistas de la azotea y la ensalada de salmón ahumado y pepino, sigue siendo un hito.
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Caminando hacia el oeste por Queen, pasando el edificio original de ladrillo rojo de Canadian Tire Corp. en la esquina de Hamilton St, doblamos a la derecha por Carroll St., a través de Joel Weeks Park con su estatua de la envidia de las ardillas.Comerciantes de Café Verdeen la calle Matilde
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Dentro de lo que obviamente es un lugar de reunión de la comunidad, Meaghan Thibeault nos brinda una demostración enérgica y una explicación de lo que hace un buen café y por qué es importante para el planeta. Impresionante. y el cafeesbien.
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Paseando hacia el oeste a lo largo de Queen, cruzando el río Don a través del puente Riverdale y pasando la Sociedad Protectora de Animales con sus murales, llegamos aPub y cocina Dominion, una vez sede de la cervecería más grande del país y ahora un agradable pub gastronómico.
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Esperándonos hay vasos de Henderson's Best Bitter (pero es suave) y Brickworks 1904 Cider hecha de manzanas de Ontario y llamada así por el fuego que convirtió madera Toronto en cenizas que llevó a los edificios de ladrillo rojo que dominan el centro de la ciudad. Un pretzel gigante y tater tots acompañan nuestras bebidas.
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Zigzagueando por algunas calles, incluida una con una casa pequeña de más de $ 750,000, estaesToronto, ya sabes — luego tambaleándonos a través de UnderPass Park debajo de la autopista QEW, nos dirigimos hacia donde Front St. y Bayview Ave. se encuentran y terminan en el distrito de Canary.
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¿Por qué Canarias? Lleva el nombre del antiguo restaurante Canary que permanece pero ha lamentablemente perdió su característico letrero de neón. Ah, bueno, estamos aquí para ver unnuevorestaurante: Tabule del zoco, an restaurante exclusivo de Oriente Medio.
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Pasamos por una escultura callejera fotogénica al aire libre y entramos en Souk Tabule. Nuestro Culinary Adventure Co. hosts, propietario y "Big Cheese" Kevin Durkee (izquierda) y el administrador de la ciudad Leo Moncel (derecha) nos están sirviendo agua.
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La comida llega y todos estamos de acuerdo en que es excelente. El chef Rony Goraichy y su esposa Diana Sideris ahora han abierto 4 restaurantes en la ciudad, trayendo un toque de clase libanesa a TO.
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el postre esta enPostres de Rosellaen King St. justo al este del Parlamento. Tomando una página de Amy Rosencocineros de toronto, copio una foto de marido y mujer emprendedores y locos por la pastelería francesa owners Bruce Lee y Stephanie Duong que no están cuando yo estoy._cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_
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La última parada del día esCluny bistró y panaderíaen elDistrito histórico de la destilería. El capítulo canadiense de SATW, una organización de viajes, combina su reunión mensual con aperitivos y vinos de Ontario.
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Mathew Rosenblatt quien fue la piedra angular del proyecto estuvo presente para recibir el Premio Phoenix de SATW por la conservación y el desarrollo sobresalientes del Distrito. Mathew y sus socios tuvieron la visión y la fortaleza para desarrollar el sitio patrimonial de Gooderham & Worts mientras mantenían su integridad hasta el más mínimo detalle. Hoy es una de las principales atracciones turísticas de Toronto.
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El distrito se ha convertido en un lugar de moda para la vida nocturna de la ciudad. A las 9:00 p. m., la escena social suele estar en marcha.
