CRALLÉ
Fotógrafo de viajes / Writer
persiguiendo la esencia
info@garycralle.com | Imágenes y texto © 2022 Gary Crallé | Reservados todos los derechos
Diversión, comida y vino en Jordan, Ontario(Parte 1)
solo haga clic en photos para ampliar
Los miembros del capítulo canadiense de la Society of American Travel Writers (SATW) pasaron 2 días recorriendo la región productora de vino y frutas de Jordania bajo el hashtag banner#dondeelinfiernojordan. Pista: está en la Península de Niágara, Ontario, Canadá.
El desarrollo creativo se está arraigando en la región. A diferencia de su conocida comunidad hermana de Niagara-on-the-Lake, Jordan esapagadoel lago y ligeramente al oeste. Es íntimo, contagiosamente amigable y crece muy bien con orgullo y cuidado.
piedrapluma was our introduction to Twenty Mile Bench appellation. Heritage breed Southdown and Suffolk sheep are the lawn mowers. Se comen las hojas inferiores de la vid (¡pero no las uvas!), lo que permite que el sol haga su trabajo sobre la fruta. ¿Qué tan perfecto es eso?
Marido y mujer, los enólogos David Johnson y Louise Engel nos recibieron con degustaciones de riesling y chardonnay de roble canadiense (una rareza). Se conocieron como students at U. de Guelph, dirigió una carnicería después de graduarse, la vendió y compró la granja de 25 acres que se convirtió en Featherstone, llamada así por las plumas de pollo y el suelo de piedra caliza. Por supuesto.
Como parte de su filosofía orgánica, empleanAmadeo, un halcón Harris, para disuadir a los enjambres de estorninos de darse un festín con la fruta. Mucho más silencioso que los chirriadores de pájaros que se utilizan en muchos viñedos. Los estorninos han crecido en millones desde que la Sociedad Estadounidense de Aclimatación los introdujo en los EE. UU. a fines del siglo XIX para traer todas las especies de aves mencionadas en las obras de Shakespeare. El arte y el comercio agrícola no se han mezclado bien desde entonces.
Un viaje muy corto desde Featherstone es un puñado de edificios de mediados de 1800 cuando esta era una comunidad ocupada que lleva el nombre de los hermanos Balls que la fundaron._cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_Un molino retumbante todavía produce harina. En contrast, un edificio con certificación LEED exhibe galerías de arte y arquitectura ecológica. The hamlet tiene una conexión fascinante con el comandante británico Sir Isaac que murió deteniendo una invasión estadounidense durante la Guerra de 1812.
Aunque ya no es lo último en tecnología, el centro de visitantes de LEEDS (Liderazgo en energía y diseño ambiental del sistema de construcción ecológica: ¡ahora ya lo sabe!) tiene un eco autónomo sistema de bacterias benéficas pero delicadas. Irónicamente, esto significa que no se pueden ingresar al edificio limpiadores con lejía, un concepto que tuvo que ser explicado al inspector de salud pública.
Las cataratas, que normalmente fluyen libremente, estaban casi totalmente secas debido a la sequía de this summer.
(Parte 2)
Un par de nosotros nos perdimos camino a 13th Street Winery para almorzar. Lo encontramos escondido dentro de los límites de la ciudad de Ste Catherines. La mala suerte al conducir se convierte en buena cuando llegamos justo a tiempo para encontrarnos con dos mujeres que llevan platos de comida. ¿Qué hacer? tomo una foto
Se pone aún mejor cuando descubro que la comida es paraa nosotros! Dentro de la casa de campo restaurada del siglo, el afable copropietario Doug Whitty describe la historia de la región, las raíces familiares de su tercera generación y la bodega. Para estimular todos los sentidos, 13th Street abarca arquitectura contemporánea, una panadería seria más arte local por dentro y por fuera. Agradable.
Después de that delicious knosh, salimos para un maridaje de vino y queso a cargo de la chef/sommelier del seminario Corinne Maund, luego corremos a través de la panadería y hacia nuestro autobús que espera. ¡Eché de menos las esculturas del jardín!
Todavía para chuparnos los dedos, la próxima parada es Beechwood Donuts en el centro de Ste. Catherines donde conocemos a Taylor Book, el dueño de la primera y única tienda de donas 100% vegana de Niagara. Taylor posa para una foto detrás de a display de algunas de las 30 variedades que su cocina produce según la temporada. Sorprendentemente, no son demasiado dulces. A un flujo continuo de clientes confirma su popularidad.
Sopesar vino, queso y donas técnicamente no califica como trabajo duro, pero de todos modos nos tomamos un descanso para check en nuestras excavaciones para pasar la noche, elposada en los veinte in prim "centro" Jordan.
Describir el cambio de imagen de la pequeña Jordan como un renacimiento no es una exageración. Cave Springs Winery proporcionó el impulso. Para citar del website, 'a principios de la década de 1920, Giuseppe Pennachetti emigró de su ciudad natal en Fermo, Italia, para trabajar como albañil Canal Welland del Niágara. El vino hecho en casa finalmente llevó a Cave Springs, cuyos barrios originales ahora anclan una transformación exclusiva del pueblo.
Después de refrescarnos en la posada, nos reunimos para dar un paseo por el pueblo.
Valley Jewelers es un nuevo inquilino en las tiendas de Village Mews.
Las bodegas originales de Cave Springs permanecen debajo de la tienda de vinos y el restaurante.
Kenneth Lane Smith vende arte fotográfico sobre lienzo.
Los visitantes cenan al aire libre mientras que a pocas cuadras de distancia la Sociedad Histórica ha restaurado artefactos pioneros.
El enólogo Rob Power y el presidente de la compañía, Andrew Howard, saludan us en la entrada de Creekside Winery. Rob está exhausto después de varios días de embotellar — "un mal necesario en esta industria", dice. A pesar de la fatiga, Rob y Andrew nos guían "entre bastidores" para participar de sus activos líquidos y obtener una comprensión más profunda de la elaboración del vino en Niágara.
"Creekside se hizo popular en 2004", nos cuenta Rob. Ha sido enólogo desde el año 2000, "así que recuerdo todos los detalles sórdidos", bromea sobre los dolores de crecimiento. "En última instancia, el vino es cultivo y en Ontario el calor es el factor limitante".
Gracias por los tragos, Jessica.
Continuando..."La península de Niágara va a emerger como un destino mundial de vinos que atraerá a todos".
Durante una fiesta inspirada de una cena de barbacoa a cargo de los chefs Nathan Young y Adam Hynam-Smith on The Deck, 13th Street vintner Doug Whitty tuvo sentidas palabras de elogio para Rob.
Algunas bodegas, como Creekside, son amigables con las bicicletas, lo cual es genial. Para los que necesiten ruedas para distancias más largas y que no por casualidad eviten las pruebas de alcoholemia en carretera, existe un servicio de autobús. Catorce of us fueron transportados en una minivan de gran tamaño porcoventry. Incluso tenía luces de discoteca y un poste central que probé. Lo siento, pero el video no subía.
Parte 3
El desayuno es en la bodega que también es la casa de Sue-Ann. Su nuevo horno de alta gama es tostadas, pero se recupera rápidamente con su antiguo horno para batir dos fritatas diferentes más papas fritas caseras, fruit salad,_cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_coffee y montaje de degustación para nuestra pandilla. Pronto es evidente que nada perturba a Sue-Ann. La única acción más rápida que sus entretenidos y rápidos comentarios es la rapidez con la que ha obtenido unos 450 premios de enólogos nacionales e internacionales.
La mascota bernés 'Brix' de Sue-Ann se roba el espectáculo con un ¡Buenos días! movimiento de cola para cada uno de nosotros mientras el menos sociable 'Shiraz' observa desde debajo de una silla.
La granja de 104 acres que comparte con la familia de su hermano al lado también es un lugar para bodas y eventos especiales. Una carpa semipermanente con ladrillos entrelazados y pista de baile stone (¡sí!) Viene con la estipulación de que solo Staff vinos vienen con el evento. No todo eso difícil de aceptar.
Entramos para una degustación de pinot noir y doble espumoso. El blanco que ella describe como un "vino fácil, con lías y queso" al que llamó Irridiscence "por los colores cambiantes de la vida". Fancy Farm Girl es su brand concept que atiende "a lo que todos llevamos dentro". (El otro
Palabras con 'F' que reserva para el tractor cuando no lo hace start).
Encendió el aire acondicionado para nosotros. Johann Munro y su husband Ryan tienen un negocio de cerámica original desde su casa. No todas las habitaciones tienen un horno en el piso de abajo_cc781905-5cde-3194-bb3b-1536bad5cf temperaturas de 1221°C / 2230°F. El vestíbulo y las salas de estar son galerías, y hay un segundo horno en el sótano. Los pollos de corral deambulan al aire libre, cada uno con un nombre. sin pretensiones,sél cerámicaes definitivamente un lugar cómodo con 'un ambiente de campo moderno'.
La abuela de Johann hacía cerámica. Sin capacitación formal, Johann comenzó su negocio después de que la despidieran de un trabajo en la industria hotelera. "Si puedo trabajar 10 horas al día para otra persona, puedo hacerlo por mí mismo". Su talento fue recompensado con comisiones inmediatas en las que aplicó minuciosamente cada capa de pintura a mano para garantizar resultados únicos. Se ha convertido en parte de su técnica.
Grant y Carolyn Westcott elaboran vinos con una pasión loca y un sentido del arte. Sus vinos llevan el nombre de un impresionante linaje de mujeres notables en la familia y varias conexiones con nombres como Chrysler and Amecelia Earchart05cc58d_ -3194-bb3b-136bad5cf58d_pregunte por los carteles en la habitación sobre el comedor. La bodega es joven, pero con un cuidadoso cuidado de pequeños lotes chardonnay y pinot noir, es haciéndose un nombre por sí mismo como un acto de clase.
Uniéndose a our luncheon estuvo Sandra Easton, alcaldesa de la ciudad de Lincoln, cuya visión de crecimiento es permitir negocios que protejan y trabajen dentro del paisaje natural.
"Este es un lugar realmente especial. No queremos ser conocidos como una comunidad dormitorio, pero ciertamente estamos de acuerdo con la agricultura".
Victoria Westcott ofrece un recorrido por el funcionamiento interno.
El enólogo Arthur Harter se esfuerza por crear vinos con claridad y classic elegance.
Parece apropiado cerrar esta historia con una visita a un mercado de frutas porque el microclima de la península de Niágara ha hecho que su Produce sea famoso en todo Canadá. Los viñedos ahora están reemplazando a los huertos, impulsados por las fuerzas del mercado, la vivienda, el clima y la siempre importanteterruño. And yet fruit growers like the Kowalik family are a continuing agricultural force. The Kowaliks proudly cultivate excellence the old -Moda a la moda: de la forma más natural posible con mínimas pulverizaciones. Es algo que llevan haciendo más de 60 años y cuatro generaciones.
Había estado charlando mientras el resto de nuestro grupo compraba en la tienda. De repente, teníamos que irnos. Lamiendo mi helado de durazno (no es mentira, elmás melocotónque he tenido) y mis heridas cuando Doug, nuestro organizador, me gritó que subiera al autobús, dije "¡Me tengo que ir!" y despídete de dos días agradables y pleasant en Jordania y sus alrededores.
jordan maullidos