CRALLÉ
Reisefotograf / Autor
der Essenz nachjagen
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Denver Beer Trail – Schaum am Himmel
John Denver hat es richtig gemacht, als er „Rocky Mountain High“ sang. Die Stadt of Denver,Coloradositzt auf einem Plateau eine Meile über dem Meeresspiegel. Das mag die Geschmacksknospen beeinflussen, hat aber den Bierkonsum nicht merklich verlangsamt. Im Gegenteil, die Craft-Brew-Szene in Denver hüpft sozusagen seit Mitte der 1990er Jahre, als sie einen bemerkenswerten Aufwärtstrend begann.
Statistiken zeigen, dass Colorado mehr als 10 % aller handwerklichen Brauereien in den USA beheimatet. Mit nur 2% der Bevölkerung des Landes gibt es entweder eine ernsthafte Verdunstung oder die Coloradoans mögen ihr Bier. Sogar das Rockies Stadium hat eine eigene Brauerei im rechten Feld namens Sand Lot. Das ist ein privater Kundenstamm, während die meisten kleinen Brauereien ihren Lebensunterhalt mit dem Verkauf an der Theke verdienen.
TIVOLI
EsEs gibt nichts Besseres als eine Brauerei, deren Partner ein Mann namens Good ist – John (Johann) Good, ein deutscher Einwanderer, der mit dem Goldrausch von 1859 hierher kam Ursprungsquartal 2015.
Kupferkessel im Wert von einem Vermögen und der zweite A/C-Generator, der von George Westinghouse und Nikola Tesla gebaut und 1890 installiert wurde, sind Teil der ursprünglichen Utensilien, die sich mit modernster Ausrüstung vermischen.
SPOTT
„Wir haben uns die deutschen Reinheitsgebote angeschaut und waren mit allen nicht einverstanden.“ Jason „Woody“ Woody, Assistenzbrauer, erklärte die Philosophie von Mockery. Der Besitzer einer kleinen Brauerei, Zach Rubin, hat eine respektlose Crew von Bierkennern um sich versammelt, die ihren Geschmacksknospen statt den Büchern folgen, um kräftige Biere zu brauen, die sie mögen.
Die Brauerei mag wie eine Designergarage für Lastwagen aussehen, aber lassen Sie sich davon nicht täuschen. Darin sind einige ernste Sachen. Wir nippten und schlürften uns durch mehrere Kostproben an Picknicktischen im Vorgarten. Einige mochte ich, andere weniger, aber ich bewunderte die Qualität, Vielfalt und Finesse in all dem Schaum.
Die Great Divide-Künstler-Etikettenserie spiegelt nicht nur die Vielfalt der Biere wider, sondern auch die Wertschätzung der Brauerei für die Landschaft und das lokale Talent – den Colorado-Lebensstil der ernsthaft lässigen Fürsorge. Ein Yeti-Mafia-Newsletter hält die Kunden auch mit Brauerei-„Spielereien“ in Kontakt.
Der Berühmtheitsanspruch der Brauerei ist die Fassreifung. Tatsächlich verleihen Holzfässer einer Ecke des Lagerhauses (einer ehemaligen Molkerei) eher das Aussehen eines Weinguts als einer Brauerei. In der gesamten Branche führt heutzutage die beschreibende Terminologie vom Gaumen, wie bei einem Heyday Light IPA „für den modernen Geschmack mit leichten, tropischen Noten.“
Vergessen Sie die biergetränkten Teppiche vergangener Zeiten. Als Teil der Gemeinschaft sind Brauereien zu familienfreundlichen Orten geworden. Das Tap Room Giving Program der GD zum Beispiel investiert Geld zurück in lokale gemeinnützige Organisationen. „Die Leute kommen hierher, um Familien zu gründen und Abenteuer zu erleben.“ Bier qualifiziert.
Denver ist die Heimat von erstaunlichen 119 Brauereien – mehr als genug Höhenflüge für alle, die eines der ältesten Getränke der Erde zu schätzen wissen, selbst wenn es himmelhoch ist.
