Viamede - a foodie mecca

Viamede Resort — vznikající Mekka gurmánů

"Jsem tu, abych dělal lidem radost."

Ben Samänn, majitel, generální ředitel a fanoušek zlatých retrívrů, koupilViamedev roce 2010. Bylo mu 27 a má velké plány.

„Chaos v láhvi“ je, jak popisuje the ideas se mu točí hlavou. restaurace Boathouse a elegantní krytý bazén.

Existují také plány na novou čtyřhvězdičkovou chatu vedle 1885 original. „Odvážně jinak“ je motto společnosti Viamede. To není jen prohlášení. Toto místo míří na místa.

Benův styl řízení se švýcarským vzděláním je najmout kreativní odborníky a pak je nechat jít. Dal dohromady docela tým. Během lednového víkendového pobytu se mi jich pár podařilo poznat.

Co je?nepředmětem stavby je FOOD – velké tajemství Viamede – dostupné během zimních víkendů v útulné svíčkami osvětlené restauraci Mount Julian. Stojí za to projet.

Klikněte jednou na jakoukoli fotografii pro zvětšení.

Jarrod Craig, krajinář a farmář, dohlíží na zahrady, dobytek, stezky, discgolfové hřiště (jeho nápad přes Benovy počáteční námitky) a více než 45 květinových záhonů na pozemku o rozloze 165 akrů.

Ben a jeho retrívři Daisy a Toby nás vedli na procházku po stezce.

Šéfkuchař Kevin McKenna emigroval z torontské restaurace (Země a Tabu), aby zapustil kořeny v Kawarthas. Jeho nápadité využití místních surovin je docela geniální.

Na hodině vaření vysvětlil tetování: „It signifying my „Svaty Trinity“:

Rodinný rodinný kříženec z Irska

Nůž- Jídlo, moje druhá láska po mé rodině

Kytara- hudba, moje třetí láska

Ryan Legault je další lusk v partnerství s Kevinem. Přináší hlubokou znalost historie a nápojů do párování jídla a pití – zejména víkendové večeře o 5, 7 a 9 chodech.

Opravdové hody v lese.