CRALLÉ
Fotograf cestování / Writer
honit podstatu
info@garycralle.com | Obrázky a text © 2022 Gary Crallé | Všechna práva vyhrazena
Toronto East Eats
Kdysi před nedávnem jídlo vTorontobylo jen 4písmenné slovo. Kromě krátkého období v 80. letech nic zvláštního. A předtím se TO nazývalo hogtown ne kvůli nějaké dobré kuchyni, ale spíše pro_cc781905-5cde-3194-bb3b-136dwaardyfted_cc781905-5cde-3194-bb3b-136dwaardyft tj. na východ nad městem. Což mě přivádí k tomuto story._cc781905-5945cde-361555cde-3bad
Čtvrť Downtown Eastside Riverdale, Leslieville a Corktown – posledně jmenovaný získal své jméno díky rozmachu pivovarů a chudých irských přistěhovaleckých dělníků v 19. století – se mění k nepoznání.
Velké pivovary jsou dávno pryč a mileniálové, kteří žijí ve všech renovacích a condos vyskakujících jako houby po dešti, jsou chudí na hypotéky. Ale stále mají peníze na to, aby načerpali spoustu nových vzrušujících barů a restaurací.
Specialista na prohlídku sousedství Culinary Adventure Co. nedávno guided 5 autoři cest – Foodie Five? — na vzorkové prohlídce těchto čtvrtí s their hopping scene de cuisine._cc781905-bbcf3bbb35195c
****
První na řadě bylHotel Broadviewna SZ rohu Broadview a Queen. Budova z roku 1891 ve stylu románského obrození přešla z banky přes exotické tanečníky až po neformální cool. Od vstupní haly přes výhled na střechu až po uzeného lososa a okurkový salát, zůstává mezníkem.
****
Pěšky na západ podél Queen, kolem původní budovy Canadian Tire Corp. z červených cihel na rohu Hamilton St zahneme doprava podél Carroll St., přes park Joel Weeks se sochou žalud závistivé pro veverky doObchodníci se zelenou kávouna Matyldě sv.
****
Meaghan Thibeault uvnitř toho, co je zjevně komunitním místem, nám nabízí energické demo a vysvětlení toho, co dělá dobrou kávu a proč je to důležité pro planetu. Impozantní. A ta kávajedobrý.
****
Procházíme se na západ podél Queen, přes řeku Don přes most Riverdale a kolem Humane Society s nástěnnými malbami.Hospoda a kuchyně Dominion, kdysi místo největšího pivovaru národů a nyní přátelská gastro hospoda.
****
Čekají na nás sklenice Henderson's Best Bitter (ale je to hladké) a Cider Cider z roku 1904 vyrobené z ontarijských jablek a pojmenované po požáru, který proměnil dřevěný_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d-Toronto na popel which_5bd3819193490355d-8191 budovy z červených cihel, které dominují městskému jádru. Naše nápoje doprovází obří preclík a tatér.
****
Kličkování po několika ulicích, včetně jedné s malým domem za 750 000 $ – tohlejeToronto, víš — pak se potácíme UnderPass Parkem pod rychlostní silnicí QEW a dostáváme se k místu, kde se potkávají Front St. a Bayview Ave.
****
Proč Kanárské? Je pojmenována po staré restauraci Canary, která zůstala, ale has smutně ztratila svůj neonový nápis. Aha, jsme tu, abychom se podívali na aNovýrestaurace: Soukova tabulka, an upscale blízkovýchodní restaurace.
****
Míjíme nějakou fotogenickou venkovní pouliční sochu a vcházíme do Souk Tabule. Naše Culinary Adventure Co. hosts, majitel a "Big Cheese" Kevin Durkee (L) a City Manager Leo Moncel (R) na nás nalévají vodu.
****
Jídlo dorazí a všichni se shodneme, že je vynikající. Šéfkuchař Rony Goraichy a jeho žena Diana Sideris nyní otevřeli 4 restaurace po městě a přinesli_cc781905-5cde-3194-bbbanesec_touch_194-bbbanesec_touch5.
****
Dezert je vRoselle dezertyna King St. východně od parlamentu. Přebírám stránku od Amy RosenovéToronto Cooks, Zkopíruji fotku podnikavého manžela a manželky a šíleného-francouzského-paštika owners Bruce Lee7,když Stephanie5cf58d_Bruce Ducc-7 -3194-bb3b-136bad5cf58d_
****
Poslední zastávka dne jeCluny Bistro & BoulangerievDistillery Historic District. Kanadská pobočka SATW, cestovní organizace, spojuje své měsíční setkání s předkrmy a víny z Ontaria.
****
Přítomným, kdo obdrží cenu SATW's Phoenix Award za vynikající ochranu a rozvoj okresu, je Mathew Rosenblatt který byl základním kamenem projektu. Mathew a jeho partneři měli vizi a odvahu rozvíjet dědictví Gooderham & Worts při zachování jeho integrity až do nejmenších detailů. Dnes je to jedna z typických turistických atrakcí Toronta.
****
Okres se stal horkým místem pro městský noční život. Ve 21:00 je společenská scéna obvykle v plném proudu.
